MALZEMELER
- 800 gram fileto tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 dal biberiye
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 adet orta boy limon
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 1/4 demet maydanoz
4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
20 DAKİKA
Püf noktası:
İnce parçalar halinde kestiğiniz fileto tavuk göğüslerini marine karışımında beklettikten sonra da pişirebilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
- Bol suda yıkadığınız fileto tavuk göğüslerini ince ince dilimleyin. Bir kağıt havlu yardımıyla üzerlerini kuruladıktan sonra zeytinyağı, biberiye, taze çekilmiş tane karabiber ve deniz tuzu ile harmanlayın.
- Izgara izli tavayı kızdırın. Fileto tavuk göğüslerinin her iki tarafını da üç dakika kadar pişirerek suyunu içinde bırakmasını sağlayın, diğer bir deyişle tavukları mühürleyin.
- Sosu için; maydanozu incecik kıyın. Sarımsağı ve limon kabuklarını rendeleyin. Ortadan ikiye kestiğiniz limonların suyunu sıkın.
- Kızgın ateşte mühürlediğiniz fileto tavuk göğüslerine tereyağını ekleyin. İnce çekilmiş ceviz içini katın ve hafif bir renk alana kadar kavrulmasını sağlayın.
- Tereyağına aromasının geçmesi için rendelenmiş sarımsağı katın. Taze sıkılmış limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarını ilave edin. Sosu kızaran tavukların üzerine gezdirmeyi unutmayın.
- Hazırladığınız sos içinde tavukları pişirme işlemini arkalı önlü ters çevirerek 10 dakika kadar sürdürün. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
- Akdeniz ferahlığını yaşatan limonlu tavuk göğüslerini bekletmeden servis edin. Tavuk müptelası sevdiklerinizle paylaşın.
- ALINTIDIR..
