MALZEMELER
1 kilo çiriş otu
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
½ çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı pirinç
Tuz,1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı salça veya 2 adet domates
YAPILIŞI
Çirişler resimdeki şekildeki gibi ayıklanıp yıkanır. Soğanlar yemeklik doğranır havuçlar istenen şekilde doğranır , sıvıyağda soğanlar ve havuçlar penbeleşene kadar kavrulur, 1 tatlı kaşığı salça veya domatesler doğranıp eklenerek biraz kavrulur, çirişler eklenir bir iki çevrilir pirinçler tuzu ve şekeride ilave edilerek, sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır, pirinçler piştimi çirişler çabuk piştiği için ateşten alınır üzerine limon sıkılarak soğuk servis yapılır.
mesela :44:
kusura bakmayın yazıp çıktım
ufak çaplı bir çiriş otu kaosu yaratmışım bilemeden:)
evet çiriş meg'in eklediği ot
aslen göçmenim ben çirişi tamamen merakımdam dolayı geçen sene alıp tatmıştım
erzurum yöresine ait bir ot diye biliyorum
karlar erimeye başladığı vakit ortaya çıkan
ve sadece pazarlarda nisan ve mayıs aylarında endam eyleyen bir güzellik
kendine has bir kokusu var biraz keskin
yerken o koku yok yalnız..
yani çok ahkam kesmiyim belki bir erzurumlu arkadaş çıkıp bilmediklerimizi söyler
hiç yemeğini yapmadım sadece yumurtalı kavurmasını yapıyorum
tavsiye ederim biz lezzetini çok sevdik
)
)
