- 5 Mayıs 2020
- 12.394
- 38.610
Uzun bir aradan sonra herkese yeniden merhaba!
Et yemekleri kategorisinde bugün Gaziantep usulü Ali Nazik yapacağım. Buyrub başlayalım.
Malzemeler
Yarım kg kuzu eti
2 adet top patlıcan
Süzme yoğurt
Sarımsak
İlk olarak etlerimi marine edelim.
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Kırmızı toz biber
Zeytinyağı
2 diş dövülmüş sarımsak
Bir kapta karıştırıp etlerle buluşturalım. Her yerine yedirdikten sonra üzerini streçleyip en az 4 saat dolapta bekletelim.
Daha sonra patlıcanları közleyelim.
Közlediğimiz patlıcanları bir poşet içerisine alarak terlemesini sağlayalım. Böylelikle kolayca soyacağız.
Patlıcanlar beklerken en az 10 dk ısıttığımız döküm tava üzerine etlerimizi alıp mühürleyelim.
Çevirerek iyice pişirelim. Ve bir tabağa alıp etleri şişten ayıralım.
Şişlerden ayırdığımız etleri bir tava içersinde erittiğimiz tereyağında üzerine bir miktar kırmızı toz biber ekleyerek soteleyelim.
Etlerimiz hazır.
Diğer yandan bir tava içerisine bir miktar süzme yoğurdu alıp biraz ılıtalım.
Ilınan yoğurda dövülmüş sarımsak ve doğranmış köz patlıcanlarımızı ekleyelim.
Yemeğimiz sunumda buluşmaya hazır. Ben sunum için kırmızı yeşil biber, domates ve soğan közledim.
Afiyet olsun
Et yemekleri kategorisinde bugün Gaziantep usulü Ali Nazik yapacağım. Buyrub başlayalım.
Malzemeler
Yarım kg kuzu eti
2 adet top patlıcan
Süzme yoğurt
Sarımsak
İlk olarak etlerimi marine edelim.
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Kırmızı toz biber
Zeytinyağı
2 diş dövülmüş sarımsak
Bir kapta karıştırıp etlerle buluşturalım. Her yerine yedirdikten sonra üzerini streçleyip en az 4 saat dolapta bekletelim.
Daha sonra patlıcanları közleyelim.
Közlediğimiz patlıcanları bir poşet içerisine alarak terlemesini sağlayalım. Böylelikle kolayca soyacağız.
Patlıcanlar beklerken en az 10 dk ısıttığımız döküm tava üzerine etlerimizi alıp mühürleyelim.
Çevirerek iyice pişirelim. Ve bir tabağa alıp etleri şişten ayıralım.
Şişlerden ayırdığımız etleri bir tava içersinde erittiğimiz tereyağında üzerine bir miktar kırmızı toz biber ekleyerek soteleyelim.
Etlerimiz hazır.
Diğer yandan bir tava içerisine bir miktar süzme yoğurdu alıp biraz ılıtalım.
Ilınan yoğurda dövülmüş sarımsak ve doğranmış köz patlıcanlarımızı ekleyelim.
Yemeğimiz sunumda buluşmaya hazır. Ben sunum için kırmızı yeşil biber, domates ve soğan közledim.
Afiyet olsun