lıntı: http://minimutfak.blogcu.com
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı dolma fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuşüzümü
- tuz
Köftesi İçin:
- 4 yemek kaşığı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
- yarım çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu İçin:
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kesmeşeker
- tuz
Pirinç sıcak, tuzlu suda 1 saat kadar bekletilir. Bol soğuk su ile yıkanır. Tencereye tereyağı konur ve üzerine pirinç eklenerek biraz kavrulur. Sıcak su ve kuşüzümü, tuz eklenerek pişmeye bırakılır. Dolma fıstığı az sıvıyağda kavrularak pişmiş pilava ilave edilir, karıştırılır. Köfte malzemeleri (un ve sıvıyağ hariç) bir kapta yoğrulur ve küçük toplar şeklinde yuvarlanır. Una bulanarak kızdırılmış sıvıyağda tava sürekli sallanarak kızartılır. Sos malzemeleri de ayrı bir tavada hepsi aynı anda konularak sotelenir, 5 dakika kaynamaya bırakılır. Pilav (kek kalıbı olabilir) kalıba alınır, kalıptan servis tabağına ters çevrilerek yerleştirilir. Ortasına köfteler konur, en son köftelerin üzerine sos gezdirilir. Afiyet Olsun.
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı dolma fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuşüzümü
- tuz
Köftesi İçin:
- 4 yemek kaşığı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
- yarım çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu İçin:
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kesmeşeker
- tuz
Pirinç sıcak, tuzlu suda 1 saat kadar bekletilir. Bol soğuk su ile yıkanır. Tencereye tereyağı konur ve üzerine pirinç eklenerek biraz kavrulur. Sıcak su ve kuşüzümü, tuz eklenerek pişmeye bırakılır. Dolma fıstığı az sıvıyağda kavrularak pişmiş pilava ilave edilir, karıştırılır. Köfte malzemeleri (un ve sıvıyağ hariç) bir kapta yoğrulur ve küçük toplar şeklinde yuvarlanır. Una bulanarak kızdırılmış sıvıyağda tava sürekli sallanarak kızartılır. Sos malzemeleri de ayrı bir tavada hepsi aynı anda konularak sotelenir, 5 dakika kaynamaya bırakılır. Pilav (kek kalıbı olabilir) kalıba alınır, kalıptan servis tabağına ters çevrilerek yerleştirilir. Ortasına köfteler konur, en son köftelerin üzerine sos gezdirilir. Afiyet Olsun.