Çok güzel bir köfte annem fırsat buldukça sağolsun yapar bizlere bizlerde afiyetle yeriz
biz kalabalık bir aile olduğumuz için içide ona göre çok oluyor sakın demeyin ha bu ne çok diye sizlerde kendinize göre ayarlarsınız artık
KAZEN abi bu köfteler sana :)))
bütün malzemeleri hazırlayıp bir kenara koyalım ki unutmayalım katacaklarımızı :))
2 kg soğan
1 kg kırmızı et
1 kg köftelik bulgur( bir avuç daha fazla olacak irmikten )
1 kg irmik
karabiber
2 yemek kaşığı salça
2 avuç tel ve ya arpa şehriye
et yağlı ise yağa gerek yok
tuz
1 kg irmik ve 1 kg köftelik bulguru ılık su ile ıslatıp biraz tuz ekleyip karıştırp bir kenara bırakıyoruz
daha sonra bir güzel yoğuruyoruz hamuru ne çok sert nede çok yumuşak olacak.
öncelikle soğanları güzelce kabuklarından ayıralım ne çok küçük nede çok büyük olacak şekilde doğruyoruz
etleri biz doğrayıpta koyduk isteyen kıyma şeklindede katabilir
doğradığımız sağonları bir tavada güzelce kavuruyoruz suyunu çekene kadar suyunu çektiğinde bir kenara bırakıyoruz
sonra doğradığımız etleri başka bir tavada güzelce kavuruyoruz etlerde kavrulduktan sonra sağon ve etleri bir araya alıp güzelce karıştırıyoruz
sonra 2 yemek kaşığı salçayı bu karışıma ekleyip güzelce karıştırıyoruz
tel şehriyeleri kavurup kavrulduktan sonra ustune 1 su bardağı suyla güzelce haşlıyoruz suyunu çekince ocaktan alıyoruz et ve soğnlı salçalı karışıma ekliyoruz güzelce hepsini karıştırıyoruz sonrada hamurumuzdan cevizden biraz büyük yumaklar alıp köftemizin şeklini verip içine harcımızdan kayıp güzelce ağzını kapatıyoruz.
bu köfteyi ister haşlayı, ister kızartıp servise sunabilirsiniz afiyet olsun.
biz kalabalık bir aile olduğumuz için içide ona göre çok oluyor sakın demeyin ha bu ne çok diye sizlerde kendinize göre ayarlarsınız artık
KAZEN abi bu köfteler sana :)))
bütün malzemeleri hazırlayıp bir kenara koyalım ki unutmayalım katacaklarımızı :))
2 kg soğan
1 kg kırmızı et
1 kg köftelik bulgur( bir avuç daha fazla olacak irmikten )
1 kg irmik
karabiber
2 yemek kaşığı salça
2 avuç tel ve ya arpa şehriye
et yağlı ise yağa gerek yok
tuz
1 kg irmik ve 1 kg köftelik bulguru ılık su ile ıslatıp biraz tuz ekleyip karıştırp bir kenara bırakıyoruz
daha sonra bir güzel yoğuruyoruz hamuru ne çok sert nede çok yumuşak olacak.
öncelikle soğanları güzelce kabuklarından ayıralım ne çok küçük nede çok büyük olacak şekilde doğruyoruz
etleri biz doğrayıpta koyduk isteyen kıyma şeklindede katabilir
doğradığımız sağonları bir tavada güzelce kavuruyoruz suyunu çekene kadar suyunu çektiğinde bir kenara bırakıyoruz
sonra doğradığımız etleri başka bir tavada güzelce kavuruyoruz etlerde kavrulduktan sonra sağon ve etleri bir araya alıp güzelce karıştırıyoruz
sonra 2 yemek kaşığı salçayı bu karışıma ekleyip güzelce karıştırıyoruz
tel şehriyeleri kavurup kavrulduktan sonra ustune 1 su bardağı suyla güzelce haşlıyoruz suyunu çekince ocaktan alıyoruz et ve soğnlı salçalı karışıma ekliyoruz güzelce hepsini karıştırıyoruz sonrada hamurumuzdan cevizden biraz büyük yumaklar alıp köftemizin şeklini verip içine harcımızdan kayıp güzelce ağzını kapatıyoruz.
bu köfteyi ister haşlayı, ister kızartıp servise sunabilirsiniz afiyet olsun.
(
