- 28 Ocak 2013
- 5.477
- 95
- 163
2 kase aşurelik buğday
1 kase haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış kuru fasulye
Yarım çay bardağı sarı kuru üzüm
Yarım çay bardağı kuş üzümü
1 kase toz şeker
1 kase ceviz
4 adet kuru kayısı
2 adet kuru incir
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Karanfil
Aşurelik buğdayı (bir gece önceden ılık suda ıslatırsak daha güzel olur )yaklaşık 5 litre suda haşlayın ve suyunu dökmeyin (fasulye ve nohutun suyunu dükün). Buğdaylar iyice yumuşayınca nohut ve fasulyeyi ekleyin. yaklaşık yarım saat pişirin (özleşmeye başlayınca üzümleri katın, üzümler şişmeye başlarken (aşağı yukarı 15 dk. sürüyor) toz şekeri ekleyin, suyu koyulaşıp üzümler şişene kadar kısık ateşte pişirin, doğranmış kuru kayısı, incir ve cevizi servis ederken üzerine ekleyin. Önce eklerseniz aşureniz kararır, limon rendesi veya karanfil kullanmak isterseniz ocaktan almadan 5 dk önce katın. Nar veya tarçınla da süsleyebilirsiniz (çok koyu olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz tabi şekerde sizin damak zevkinize göre azalıp çoğalabilir).
1 kase haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış kuru fasulye
Yarım çay bardağı sarı kuru üzüm
Yarım çay bardağı kuş üzümü
1 kase toz şeker
1 kase ceviz
4 adet kuru kayısı
2 adet kuru incir
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Karanfil
Aşurelik buğdayı (bir gece önceden ılık suda ıslatırsak daha güzel olur )yaklaşık 5 litre suda haşlayın ve suyunu dökmeyin (fasulye ve nohutun suyunu dükün). Buğdaylar iyice yumuşayınca nohut ve fasulyeyi ekleyin. yaklaşık yarım saat pişirin (özleşmeye başlayınca üzümleri katın, üzümler şişmeye başlarken (aşağı yukarı 15 dk. sürüyor) toz şekeri ekleyin, suyu koyulaşıp üzümler şişene kadar kısık ateşte pişirin, doğranmış kuru kayısı, incir ve cevizi servis ederken üzerine ekleyin. Önce eklerseniz aşureniz kararır, limon rendesi veya karanfil kullanmak isterseniz ocaktan almadan 5 dk önce katın. Nar veya tarçınla da süsleyebilirsiniz (çok koyu olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz tabi şekerde sizin damak zevkinize göre azalıp çoğalabilir).