★ERİŞTE ÇORBASI★
Malzemeler:
2çorba kaşığı tereyağ
2kuru soğan
250gram.kırmızı et
4orta boy patates
yarım çorba kaşığı salça
1bardak nohut
1bardak fasulye
1avuç günkurusu kaysı+yeşil erik kurusu
2bardak kadar ev yapımı erişte
karabiber,tuz,taze dereotu,taze kişnişEki Görüntüle 1338754
Erişte yapılışı:
Öncelikle görmüş olduğunuz hamurdan erişte kesiyoruz.hamur öncedrn un,tuz,su,yumurtadan yapılmışdır.Erişte kesmek için ilk önce halka şeklinde yayılır,sonra arası unlanarak resimdeki gibi katlanır ve yine resimdeki gibi ince ince kesilir.Eki Görüntüle 1338755
Eki Görüntüle 1338757
Not: erişteler kesildikden sonra silkelenerek undan ayrılır
Çorbamıza başlayalım:
1.İlk önce küp küp doğradığımız etle tere yağını tencereye koyuyoruz,etler suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
2.Et suyunu çekdikden sonra soğanı döküyoruz,birlikde kavuruyoruz.
3.Soğan da pembeleşince küp küp doğradığımız patatesi döküyoruz,birlikde kavuruyoruz
4.Kavrulduktan sonra mutfağı bürüğen enfes kokunun eşliğinde salçayı ilave edip yine karıştırıyoruz
Eki Görüntüle 1338842
1.Bu karışıma önceden kaynattığımız suyu döküyoruz.
2.Nohut ve fasulyemizi döküyoruz.
3.Kayısı ve erik kurularını da tencereye koyuyoruz.
Tuz ve karabiberi ekledikden sonra kaynamaya bırakıyoruz,45dakika falan kaynatıyoruz.
Eki Görüntüle 1338846
45dakika kısık ayeşte kaynadıktan sonra önceden hazırladığımız erişteleri döküyoruz.erişteler pişdikden sonra yeşillikleri ekleyip 5dakika daha pişiriyoruzzz ve yemeyimiz hazırrr...
★★★SUNUM★★★
Erişte çorbası turşu tabağı eşliğinde...Eki Görüntüle 1339036
Not: Türkçemde bir yanlışlık olduysa özür dilerim...
çok farklı bir çorba denemeye değer.
