Yarım kg balkabağı ( veya kestane kabağı)
1 adet soğan
1 adet havuç
4 su bardağı su
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı zerdeçal (istenirse)
2 yemek kaşığı un
Zeytinyağı
Tuz
Üzerine kıyılmış dereotu
Kabakları ve havucu küçük küpler halinde, soğanı yemeklik doğrayın.
Soğanı,havucu ve ince kıyılmış sarmısağı kavurun.
Üzerine kabakları ilave edip 5-6 dakika kavurduktan sonra su, zerdeçal ilave edip tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirin. Diğer tarafta unu bir kaç kaşık yağ ile hafifçe kavurun.
Sebzelerin üzerine hızlı bir şekilde karıştırarak ilave edin.
5 dakika kadar kaynatın.
Ocaktan aldıktan sonra üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın
