Malzemeler
4-5 dilim bayat ekmek
4 adet yumurta
8-10 dal maydanoz
1 çay bardağı dolusu beyaz peynir veya kaşar peyniri
Varsa çok az sucuk
Biraz karabiber
Arzuya göre pulbiber
1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
Bayat ekmekleri küp küp doğrayın.
Derin bir kaba peyniri rendeleyin, maydanozu doğrayın. Sucuğu küçük küçük doğrayın. Baharatını ekleyin
Yumurtaları kırın ve karıştırın.
Doğranmış bayat ekmekleri ekleyip karıştırın.
Yağı yapışmaz tavaya koyup eritin. Karışımı döküp yayın.
Kısık ateşte ve ağzı kapalı olarak altı kızarana kadar pişirin.
Omleti bir servis tabağına kaydırarak alıp ters yüz edin.
İki tarafı da kızarınca servis tabağına alıp sıcak sıcak servis edin.
ALINTIDIR..