Köfteler Bezelye ve Pirinçli Köfte (5 kişilik)

Malzemeler:

Yarım kilo köftelik kıyma

200 gr Amerikan kuru bezelye (haşlanmış)

1 büyük soğan

2 yumurta

2 dilim bayat ekmek içi

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı susam

2 çay kaşığı kekik

Tuz

Karabiber



Köftenin yanına garnitür için;

200 gr pirinci

1 kahve fincanı Mısır

1 kırmızı biber

1 kahve fincanı dilimli yeşil zeytin

1 kahve fincanı zeytinyağı

Yarım limonun suyu

Tuz



Hazırlanışı:

Kıymayı çukur bir kaba koyun. Soğan’ı, ufalanan ekmek içlerini, 1 yumurtayı, kaşar peyniri rendesini, sıvıyağı, kekiği, karabiberi ve tuzu birlikte iyice yoğurun. Haşladığınız bezelyeleri yoğurduğunuz kıymalı karışıma ezmeden dikkatlice karıştırın. Köfteyi rulo şeklinde fırın kabına dizin. Üzerine yumurta sarısı ilave ederek susam gezdirin. 1 çay bardağı su ekleyerek fırında 20 dakika pişirin.



Garnitürün hazırlanışı:
Pirinci 2 su bardağı sıcak su ile haşlayın. İçine yeşil zeytinleri, ince kıyılmış kırmızı biberleri, zeytinyağını, mısır’ı karıştırın. Pirinçler pişince kapatın. Bezelyeli köftenizin yanında servis yapın.