Bulgurlu Sucuklu Baton Köfte Tarifi için Gereken Malzemeler:
[/B]
115 g bulgur
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 285 mi kaynar su ya da tavuk suyu
3 adet orta boy dolmalık biber (1 kırmızı, 1 yeşil ve 1 sarı; çekirdekleri alınmış, her birinden ikişer halka kesilip ayrılmış ve kalanlar ince doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
1 adet orta boy kuru soğan(soyulmuş, ince doğranmış)
1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
450 g sucuk kıyması
2 yemek kaşığı domates salçası
Bulgurlu Sucuklu Baton Köfte Hazırlanışı:
1- Bulguru maydanoz ile bir kâseye koyup üzerine kaynar tavuk suyunu dökün. Bulgur suyu çekip şişinceye dek 15-20 dakika bekletin.
2- Bu arada ayırdığınız biber halkalarını ortadan ikiye ayırın ve yağlanmış 23×13 cm dikdörtgen Fırın kalıbının dibine birbirlerinin üzerine binebilecek şekilde dizin.
3- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Yağı bir tavada kızdırıp doğranmış biber, sarımsak ve kuru soğanı 10 dakika sararıncaya dek soteleyin.
4- Çırpılmış yumurtanın yarısını bulgura katın, kalanını sucuk kıyması, domates salçası ve ince doğranmış biberli karışımla ayrı bir kâsede yoğurum
5- Kıymalı karışımın üçte birini kaşıkla dikkatlice kalıba döşenmiş biber halkaları üzerine koyun ve bastırarak yerleştirin. Bulgur karışımının yarısını üzerine serin, En üstle kıyma kalacak şekilde işlemi tekrarlayın. Üzerini düzleyin ve folyoyla örtün.
6- Köfte kalıbını içinde kabın yarısına kadar su bulunan fırın tepsisine koyun. Fırının orta rafında 1.5 saat ya da iyice oturup pişinceye dek bırakın. Fazla yağı süzüp kalın dilimler halinde keserek domates, sap kereviz, turşu ve ekmekle birlikte sıcak sıcak sunun.
Afiyet Olsun...
[/B]
115 g bulgur
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 285 mi kaynar su ya da tavuk suyu
3 adet orta boy dolmalık biber (1 kırmızı, 1 yeşil ve 1 sarı; çekirdekleri alınmış, her birinden ikişer halka kesilip ayrılmış ve kalanlar ince doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
1 adet orta boy kuru soğan(soyulmuş, ince doğranmış)
1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
450 g sucuk kıyması
2 yemek kaşığı domates salçası
Bulgurlu Sucuklu Baton Köfte Hazırlanışı:
1- Bulguru maydanoz ile bir kâseye koyup üzerine kaynar tavuk suyunu dökün. Bulgur suyu çekip şişinceye dek 15-20 dakika bekletin.
2- Bu arada ayırdığınız biber halkalarını ortadan ikiye ayırın ve yağlanmış 23×13 cm dikdörtgen Fırın kalıbının dibine birbirlerinin üzerine binebilecek şekilde dizin.
3- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Yağı bir tavada kızdırıp doğranmış biber, sarımsak ve kuru soğanı 10 dakika sararıncaya dek soteleyin.
4- Çırpılmış yumurtanın yarısını bulgura katın, kalanını sucuk kıyması, domates salçası ve ince doğranmış biberli karışımla ayrı bir kâsede yoğurum
5- Kıymalı karışımın üçte birini kaşıkla dikkatlice kalıba döşenmiş biber halkaları üzerine koyun ve bastırarak yerleştirin. Bulgur karışımının yarısını üzerine serin, En üstle kıyma kalacak şekilde işlemi tekrarlayın. Üzerini düzleyin ve folyoyla örtün.
6- Köfte kalıbını içinde kabın yarısına kadar su bulunan fırın tepsisine koyun. Fırının orta rafında 1.5 saat ya da iyice oturup pişinceye dek bırakın. Fazla yağı süzüp kalın dilimler halinde keserek domates, sap kereviz, turşu ve ekmekle birlikte sıcak sıcak sunun.
Afiyet Olsun...
Son düzenleyen: Moderatör: