- 3 Ocak 2013
- 7.362
- 14.472
- 448
- Konu Sahibi asfarovski
- #1
Kızlar merhabaaaaaa
Uzun bir takip döneminden sonra ben de katılmaya cesaret edebildim sonunda. Tabi bu konuda kardeşim müstakbel dentiste şükranlarımı sunuyorum. O olmasaydı bu konuda asla cesaret edemezdim.
Yöresel bir çorbayla katılmaya karar verdim. Babaannemden öğrendiğim bu çorbayı annemden edindiğim tecrübelerle ortaya çıkan bu harika lezzeti sizinle paylaşmak istedim.
Gelelim malzemelerimize:
.1 su bardağı yeşil mercimek
.1 su bardağı un
.2 yemek kaşığı tereyağı
.2 yemek kaşığı sıvı yağ
.2 tatlı kaşığı tuz
.1 tatlı kaşığı pul biber
.2.5 litre su
.5 tane yazdan kurutulmuş anne biberi
Şimdi yapılışına gelelim:
Öncelikle yıkadığımız yeşil mercimekleri 1 lt su ile haşlamaya başlıyoruz. Suyunu çektikçe su ekliyoruz ta ki mercimeklerimiz pişene kadar.
Unumuzu derin bir kaba alıp damla damla su ekleyerek avucumuzun içinde yarım saat ufalıyoruz. Toplamda 2 yemek kaşığı kadar suyu yavaş yavaş ekliyoruz. Un kendi kendine toplanana çakıldak şeklini alana kadar devam ediyoruz.
Bir taraftan da gelen sıcak Konya yazına hazırlık ev yapımı limonatamızı hazırlıyoruz:))
Kaynamış mercimeğe çakıldaklarımızı karıştırarak ilave ediyoruz.
Sıvı yağımızı kızdırdıktan sonra tereyağımızı ekliyoruz. Annemden gelen ev yapımı tereyağım iyine köpürünce yine annecağızımın bahçemizin biberleriyle yaptığı pul biberi ekliyoruz.
Sıra geliyor sunumumuza
Tüm aşamalarımızı kaydeden, beni teşvik eden yorgunluk kahvemi pişiren ikimize (aramızda 10 yaş var hatta en küçük kardeşim de 5 yaş küçüğü olmasına rağmen ablasına ikizim diyor) çok ama çok minnetlerimi sunuyorum
Hekimoğlu Un
1983 yılında Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Hekimoğlu ve kardeşi H.İbrahim Hekimoğlu tarafından Hekimoğlu Un adıyla kurulmuştur.Üretime 200 ton kapasite ile başlayan Hekimoğlu Un “Şikayetsiz Un” sloganı ile yola çıkarak kısa zamanda Türkiye de un piyasasında hak ettiği yeri almıştır. Standart kalitesi ile Türkiye Lüks un piyasasında yer edinen Hekimoğlu Un zaman içerisinde kapasite artırımlarıyla bugün günlük 600 Ton buğday işleme kapasitesine ulaşmıştır. Fabrikanın tüm üniteleri, değirmen endüstrisinin devi Alman Miag ve Buhler marka makine ve ekipmanlarla el değmeden üretim yapmakta olup; tüm proses buğdaydan una kadar otomasyon ile üretim kontrol edilmektedir. Otomatik makinelerle paketlenip pazara sunulmaktadır.Kaliteyi güvence altına almak için hammadde alımından başlayarak ürünün sevkedilmesine kadar ki süreçte kalite kontrol labaratuvarlarında izlenmektedir. Geniş donanımlı AR-GE labaratuvarı ve AR-GE çalışmalarımızla baklava, börek, yufka, uğralık ve lüks ekmeklik unların üretimleri geliştirilmektedir.
Uzun bir takip döneminden sonra ben de katılmaya cesaret edebildim sonunda. Tabi bu konuda kardeşim müstakbel dentiste şükranlarımı sunuyorum. O olmasaydı bu konuda asla cesaret edemezdim.
Yöresel bir çorbayla katılmaya karar verdim. Babaannemden öğrendiğim bu çorbayı annemden edindiğim tecrübelerle ortaya çıkan bu harika lezzeti sizinle paylaşmak istedim.
Gelelim malzemelerimize:
.1 su bardağı yeşil mercimek
.1 su bardağı un
.2 yemek kaşığı tereyağı
.2 yemek kaşığı sıvı yağ
.2 tatlı kaşığı tuz
.1 tatlı kaşığı pul biber
.2.5 litre su
.5 tane yazdan kurutulmuş anne biberi
Şimdi yapılışına gelelim:
Öncelikle yıkadığımız yeşil mercimekleri 1 lt su ile haşlamaya başlıyoruz. Suyunu çektikçe su ekliyoruz ta ki mercimeklerimiz pişene kadar.
Unumuzu derin bir kaba alıp damla damla su ekleyerek avucumuzun içinde yarım saat ufalıyoruz. Toplamda 2 yemek kaşığı kadar suyu yavaş yavaş ekliyoruz. Un kendi kendine toplanana çakıldak şeklini alana kadar devam ediyoruz.
Bir taraftan da gelen sıcak Konya yazına hazırlık ev yapımı limonatamızı hazırlıyoruz:))
Kaynamış mercimeğe çakıldaklarımızı karıştırarak ilave ediyoruz.
Sıvı yağımızı kızdırdıktan sonra tereyağımızı ekliyoruz. Annemden gelen ev yapımı tereyağım iyine köpürünce yine annecağızımın bahçemizin biberleriyle yaptığı pul biberi ekliyoruz.
Sıra geliyor sunumumuza
Tüm aşamalarımızı kaydeden, beni teşvik eden yorgunluk kahvemi pişiren ikimize (aramızda 10 yaş var hatta en küçük kardeşim de 5 yaş küçüğü olmasına rağmen ablasına ikizim diyor) çok ama çok minnetlerimi sunuyorum
Hekimoğlu Un
1983 yılında Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Hekimoğlu ve kardeşi H.İbrahim Hekimoğlu tarafından Hekimoğlu Un adıyla kurulmuştur.Üretime 200 ton kapasite ile başlayan Hekimoğlu Un “Şikayetsiz Un” sloganı ile yola çıkarak kısa zamanda Türkiye de un piyasasında hak ettiği yeri almıştır. Standart kalitesi ile Türkiye Lüks un piyasasında yer edinen Hekimoğlu Un zaman içerisinde kapasite artırımlarıyla bugün günlük 600 Ton buğday işleme kapasitesine ulaşmıştır. Fabrikanın tüm üniteleri, değirmen endüstrisinin devi Alman Miag ve Buhler marka makine ve ekipmanlarla el değmeden üretim yapmakta olup; tüm proses buğdaydan una kadar otomasyon ile üretim kontrol edilmektedir. Otomatik makinelerle paketlenip pazara sunulmaktadır.Kaliteyi güvence altına almak için hammadde alımından başlayarak ürünün sevkedilmesine kadar ki süreçte kalite kontrol labaratuvarlarında izlenmektedir. Geniş donanımlı AR-GE labaratuvarı ve AR-GE çalışmalarımızla baklava, börek, yufka, uğralık ve lüks ekmeklik unların üretimleri geliştirilmektedir.
Son düzenleme:
.Ben de ısırganı çakıldaklarla (oğmaç deriz biz)yaparım.Farklı bir tarif olmuş,deneyeceğim.
Yarışmada başarılar dilerim canım.
daha küçük olsun diye ,elimle ufaladıktan sonra rondoya veriyorum.
.Bu arada biberlerinde çok iştah çekici duruyor.
