Çikolatalı Babka - (Nutellalı Ekmek)

Tarifi beğendiniz mi?

  • Evet,

    OY: 0 0,0%
  • Hayır,

    OY: 0 0,0%

  • Ankete Katılan
    0

sicaktencere

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !
ÜZGÜN
Sahte Profil
Kayıtlı Üye
23 Mart 2018
2
0
29
Çikolatalı Babka Tarifi

Çikolatalı babka. Bizim bildiğimiz adıyla nutellalı ekmek veya çikolatalı ekmek. Aslında bu enfes lezzete sadece çikolatalı ekmek demeye dilim varmıyor. Çikolatalı babka mayalı hamurdan hazırlanan ve Polonya kökenli bir lezzet. Brooklyn 'e yerleşen göçmenlerin tüm dünyaya tanıttığı bu tatlının ismi büyükanne anlamına gelen "Baba" dan türetilmiş. Polonya 'lı bir büyükannenin pazar ritüeli tüm dünyayı sarmış ve bizi bu enfes lezzet ile buluşturmuş. İşte yemek yapmak sırf bu yüzden bile bana büyük keyif veriyor. Geçmişi olan yaşanmışlık dolu tarifleri hazırlayıp sende o tarif üzerinde anılar biriktiriyorsun.



Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 - 1,5 su bardağı su (Hamurunuzun sertlik durumuna göre)
İç Harcı - 1. Uygulama (Tercihe göre 1. veya 2.yi seçebilirsiniz.)

  • 1,5 paket kare çikolata (Bitter ya da sütlü)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
İç Harcı - 2. Uygulama (Tercihe göre 1. veya 2.yi seçebilirsiniz.)

  • Nutella
  • Bitter veya sütlü doğranmış çikolata


Hazırlanışı :

  1. Bir kabın içine un, su, kuru maya ve toz şekeri alıp yoğurmaya başlayalım.
  2. Hamur kıvam aldıktan sonra üzerini kapatalım ve mayalanması için 30-40 dakika kadar dinlendirelim.
  3. Eğer 1. uygulamada ki gibi benmari usulü bir çikolatalı harç hazırlayacaksanız buna başlayabilirsiniz. Eğer 2. uygulamayı yapacaksanız bu kısmı atlayabilirsiniz.
  4. Bir tencerenin içine su koyup, üzerine cam bir kap oturtalım.
  5. İçine çikolata ve toz şekeri ilave ederek benmari usulü eritelim.
  6. Eriyen çikolatanızı ocaktan alıp, sıcakken içine iki yemek kaşığı tereyağını ilave edelim.
  7. Dinlenen hamurunuzu tezgaha alıp. Merdane yardımıyla hamurunuzu açalım.
  8. İçine çikolatalı harcı ilave edelim ve rulo biçiminde sarın. Rulo biçimine getirdiğiniz çikolatalı bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye bölelim.
  9. Bu parçaları bir sağ, bir sol biçimde birbirinin üzerine atarak örgü biçimine getirelim.
  10. Önceden tereyağ ile yağlayıp yağlı kağıt serdiğimiz baton kek kalıbına yerleştirelim.
  11. Yumurta sarısını iyice çırparak babkanın üzerine sürelim.
  12. 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
Afiyet bal şeker olsun,
 
Son düzenleyen: Moderatör: