Tatlı Tarifi Çilek Soslu Cheesecake...

muhat .!.:

:) hiç sorma esas oğlanı unutmuşum :)
aslında almaya gidecektim şidi ama kelepçelikalıpla yapın demişsin,
acaba burda bulabilir miyim bilmiyorum açıkcası.
öfff ya çok heves etmiştim,
olmadı babama kalıp yaptırırm :)
ben bi de bisküviyi başka almışım, bakkalcı aynı bi fark yok dedi :)

Genişletmek için tıkla...

egunal .!.:

ohh süper o zaman yapmak şart olmuş
kelepçeli kalıba bu vesileyle sahip ol bencede başka tarifler içinde kullanırsın ben çok kullanıyorum kelepçeli kalıbı..

Genişletmek için tıkla...

electra_ .!.:

egunal 26 cmlik kalıpla bu malzemeler yeterli olur mu yoksa malzemeyi artırmak mı gerek.
artırmak gerekse kaça kaç oranında (misal %20 oranında gibi) artırmak gerek?

Genişletmek için tıkla...

electra_ .!.:

egunal 26 cmlik kalıpla bu malzemeler yeterli olur mu yoksa malzemeyi artırmak mı gerek.
artırmak gerekse kaça kaç oranında (misal %20 oranında gibi) artırmak gerek?

Genişletmek için tıkla...

Meg .!.:

Benim kalemim bu demiştim dimi

Genişletmek için tıkla...

asbelove .!.:

evet evet haklısın canım evlenmeden önce çok kullanırdım da evlendikten sonra silikon kullandığım için gereksinim duymamıştım ama salayım da haftasonuna yapayım inşallahhh

artırmamız mı lazım kiiiiiiiiiiiiii ölçüyü

Genişletmek için tıkla...

egunal .!.:

evet demiştin
bende o zaman teşekkür etmiştim şimdide teşekkür ediyorum ve çok mutlu oldum

Genişletmek için tıkla...

Meg .!.:

Ellerine kollarına yüreğine sağlık Egunal canım

Genişletmek için tıkla...

egunal .!.:

saol tatlım ikramda bulunmayı çok ama çok isterdim

Genişletmek için tıkla...

Meg .!.:

Bulunmuş kadar oldun kuzum Teşekkürler..
Ben ilk fırsatta deneyeceğim bu tarifi çünkü çok severim cheesecake

Genişletmek için tıkla...

egunal .!.:

Bütün Katılımcılara Başarılar Diliyorum Herkesin Emeğine Ellerine Sağlık...
Ve Kendi Tarifime Geçiyorum...
​

Çilek Soslu Cheesecake İçin Malzemeler

Eki Görüntüle 734647 Eki Görüntüle 734646
*2 Paket Eti Burçak Bisküvisi Klasik
*125 gr Tereyağ
*400 gr Labne Peyniri
*1,5 Su Bardağı Toz Şeker
*2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
*3 Yumurta
*1 Çay Bardağı Krema

Çilek sos için;
*20 Tane Çilek (irilerinden)
*1 Çay Bardağı Pudra Şekeri

Ayrıca 20 cm'lik kelepçeli kek kalıbı ve Aliminyum Folyo

Tabanın Yapılışı

Eki Görüntüle 734648 Bisküviler mutfak robotunda çekilerek un haline getirilirEki Görüntüle 734649
Eki Görüntüle 734650 Oda sıcaklığında bekletilmiş ve iyice yumuşamış tereyağı un haline gelen bisküvilere eklelnir
Eki Görüntüle 734651 mutfak robotunda karıştırılır
Eki Görüntüle 734652 elde edilen karışım kek kalıbına alınır ve bastırılıarak kalıbın tabanına yayılır
Eki Görüntüle 734653 Biküvi taban 1 saat buzdolabında donmaya bırakılır

Peynir Dolgusunun Hazırlanışı

Eki Görüntüle 734655 Bir kapta labne peyniri ve toz şeker mikserle çırpılır

Püf Noktası: Labne peyniri daha önceden süzülürse suyu alınırsa peynir dolgusunun kıvamı o kadar güzel olur sulanmaz.

Labne ve toz şeker karışımına diğer malzemeler eklenir mısır nişastası,yumurta ve krema karıştırmaya devam edilir.
Bu aşamada karıştırmak için asla mikser kullanılmaz çırpma teli tercih edilmelidir.Karışımın içine hava girmemelidir mikser kullanıldığında hava girer bu da karışımın pürüzsüz yerine delikli süngerimsi bir görünüm almasına sebep olur.

Eki Görüntüle 734657 Buzdolabında donmaya bırakılan bisküvi tabanı çıkarılır ve kek kalıbı aliminyum folyo ile kaplanır
Eki Görüntüle 734656 peynir dolgusu bisküvi tabanın üzerine dökülürEki Görüntüle 734654
ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika pişirilir.Cheesecake in keki hazırlanmış olur.

Püf Noktası: Peynir dolgusunun üzeri çatlamamalıdır bunun için fırına kekle birlikte ısıya dayanıklı bir camda su konulmalıdır.

Eki Görüntüle 734661 Pişen kek fırından çıkarılmaz.Fırın kapağı hafif aralanır ve 3 saat bu şekilde fırında bekletilir.
3 saat sonunda fırından çıkarılan kek 6 saat buzdolabında donmaya bırakılır.
Normal bölümde buzlukta değil.

Çilek Sosun Yapılışı

Eki Görüntüle 734662 Eki Görüntüle 734672 Eki Görüntüle 734676

Çilekler mutfak robotunda püre haline getirilir ve bir tencereye alınır.
Üzerine pudra şekeri ilave edilir 10dk pişirilir.
Soğumaya bırakılır.

Eki Görüntüle 734680 Buzdolabından çıkarılan kekin üzerine çilek sos dökülür ve 24 saat buzdolabında bekletilir.

Eki Görüntüle 734682 Eki Görüntüle 734683 Eki Görüntüle 734681 Bekleme süresi dolan CHEESECAKE buzdolabından alınır ve kalıptan çıkarılır.

Eki Görüntüle 734684 Eki Görüntüle 734685
Dilimlenerek kahve eşliğinde servis edilir.
Benim tercihim cappucino...
AFİYET OLSUN...

Genişletmek için tıkla...

egunal .!.:

denersen bir tane foto istiyorum ama
cheescake i bende çok severek yiyorum mevsimi diye çilek sos kullandım daha bir sürü sosla güzel oluyor yemişsindir mutlaka...bir de bana hep yaz tatlısı gibi gelir serin serin çıkar dolaptan ye

Genişletmek için tıkla...

Philemon .!.:

süper görünüyor bayıldım:111:
ellerine sağlık

Genişletmek için tıkla...

Meg .!.:

Fotosuz olmaz zaten,mutlaka eklerim
Limonlusu favorimdir
Serin serin dediğin gibi..Oy canım istedi fena halde yahu :26:

Genişletmek için tıkla...

ikramaya .!.:

bakkal amca iyi satıcıymış demek aynı deyip savmış başından

Genişletmek için tıkla...

egunal .!.:

esas oğlansız olmaz
görüntüyü benimki gibi istersen kelepçeli kalıp kullanman lazım...
ya da borcamda yap yine yanlardan o görüntü sağlanır borcamdan çıkarmadan da dilimleyip servis edebilirsin

Genişletmek için tıkla...

sara_28 .!.:

temiz çalışma titizlik malzemelerin seçimi ve hijyenik ortamda çalışılması ayrıca anlatımdaki açıklayıcılık ve görsellikteki başarı sonucunda hakedilen bir birincilik olacak egunalcım bu çis keki gördükçe yiyesim geliyo keşke teknoloji o kadar ilerlemiş olaydıda görür görmez yeme imkanımız olaydı

Genişletmek için tıkla...

egunal .!.:

teşekkür ediyorum saracım daha öncede dediğim gibi senin düşüncelerin çok önemli benim için
ikram etmeyi çoooooook isterdim

Genişletmek için tıkla...

electra_ .!.:

egunal 26 cmlik kalıpla bu malzemeler yeterli olur mu yoksa malzemeyi artırmak mı gerek.
artırmak gerekse kaça kaç oranında (misal %20 oranında gibi) artırmak gerek?

Genişletmek için tıkla...

sara_28 .!.:

egunal cım bu çiskek vişnelide olurmu bugün pazadan çok güzel vişneler aldım reçel apacam yaın ama acaba vişneli çiskektemi yapsam:44::44::44::44::44:

Genişletmek için tıkla...