- 8 Mart 2015
- 25.150
- En iyi cevaplar
- 1
- 81.389
- 798
Muhtemelen 3 çeşiti ayrı ayrı yapmaya çalışıyorsunuzdur.
Yani aynı malzemeler olsa bile, birini ocağa koymadan diğerine geçmiyorsanız; çok normal 2 saat sürmesi.
Bunun yerine stratejik olarak ilerleyin, aynı anda bütün yemeklerin işlerini halletmeye çalışın.
Örneğin yemekte karnıyarık, çorba, pilav, salata yapacaksanız ilk olarak patlıcandan başlamak yanlıştır.
İlk yapmanız gereken şey pirinci ıslatmak, kıymaları kavrulması için ocağa koymaktır.
Ardından patlıcanla beraber kıymanın içine girecek tüm sebzeleri doğramanız hatta salata için olanları bile hazır hale getirmeniz gerekir.
Kıyma kavrulurken bir yandan patlıcanın kızartma aşamasını ve çorbayı yapabilirsiniz.
Karnıyarığın fırınlanma işlemi geldiğinde pilavınızı koyma vakti gelmiştir.
O yemek fırında pişerken, 5 dk da pilavınızı halledin ve doğradığınız salatalık malzemesini soslayın.
3 çeşit yemek ve salatanız hazır.
İşte bu süreden sonra ortalığı toplamak, kirlileri makineye atmak gerekiyor.
Her batan şeyi temizlemeye uğraşır, tezgahım sürekli bomboş olsun derseniz bu süre 2,5 saati bulur.
Örnekte anlattığım gibi kompleks şekilde ilerlerseniz, bu saydığımız yemekler 50 dk ile 1 saat süre içinde tabakta yenir durumda olacaktır.
Bütün yemekleri bu şekilde düşünüp ilerleyin.
Yani aynı malzemeler olsa bile, birini ocağa koymadan diğerine geçmiyorsanız; çok normal 2 saat sürmesi.
Bunun yerine stratejik olarak ilerleyin, aynı anda bütün yemeklerin işlerini halletmeye çalışın.
Örneğin yemekte karnıyarık, çorba, pilav, salata yapacaksanız ilk olarak patlıcandan başlamak yanlıştır.
İlk yapmanız gereken şey pirinci ıslatmak, kıymaları kavrulması için ocağa koymaktır.
Ardından patlıcanla beraber kıymanın içine girecek tüm sebzeleri doğramanız hatta salata için olanları bile hazır hale getirmeniz gerekir.
Kıyma kavrulurken bir yandan patlıcanın kızartma aşamasını ve çorbayı yapabilirsiniz.
Karnıyarığın fırınlanma işlemi geldiğinde pilavınızı koyma vakti gelmiştir.
O yemek fırında pişerken, 5 dk da pilavınızı halledin ve doğradığınız salatalık malzemesini soslayın.
3 çeşit yemek ve salatanız hazır.
İşte bu süreden sonra ortalığı toplamak, kirlileri makineye atmak gerekiyor.
Her batan şeyi temizlemeye uğraşır, tezgahım sürekli bomboş olsun derseniz bu süre 2,5 saati bulur.
Örnekte anlattığım gibi kompleks şekilde ilerlerseniz, bu saydığımız yemekler 50 dk ile 1 saat süre içinde tabakta yenir durumda olacaktır.
Bütün yemekleri bu şekilde düşünüp ilerleyin.
insan nasıl hızli yemek yapabilir merak ediyorum ben bi hızlı yapmaya çalışsam mutfak alıyor başını gidiyor. Heryere birseyler dökülüyor. Hızlı yapmak istiyorum çünkü mutfakta çok sıkılıyorum. Siz nasil yapiyorsunuz mutfakta durma sureniz nedir?
