Yöresel Tarif Çöp Şiş Kebap ve Taş Kadayıf ile İftar Sofrası

Yöresel Yemekler

Nevreste

Yeniden ☀
Yönetici
Editor
16 Ağustos 2010
294.016
605.171
43
Herkese Hayırlı Ramazanlar 🌹
Ramazan ayının ortasını geçtik. Bu yıl maşallah çok hızlı geçiyor. Rabbim önümüzdeki yıla kavuşmayı nasip etsin. 🤲 🥰
Güzel bayramlar görelim inşallah 🤲 🥰
Bugün iftar Sofram ile sizinleyim❤️
Bugün iftarda
Yoğurtlu Sebze Çorbası
Çöp Şiş kebap
Analı Kızlı Köfte
Kuru Dolma
Taş Kadayıf

Mübarek Ramazan ayında, paylaşmanın ve yardımlaşmanın değerini bir kez daha anımsayalım. Sevdiklerinizle birlikte huzurlu ve bereketli bir ay geçirmenizi dilerim." "Bu kutsal ayda sevgi, barış ve anlayışla dolu günler geçirmenizi dilerim. Ramazan'ın bolluk, bereket ve sağlık getirmesini temenni ederim.


Tariflerimize ve Soframız geçelim🥰


Çöp Şiş Kebap
IMG20240327141034.jpg

Çöp Şiş Malzemeleri
500 gr Kuşbaşı
1 şişe soda
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
Kekik
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Çöp şiş



Çöp Şiş Kebap Yapılışı
Akşamdan etlerimizi soda ve süt ekleyip bekletiyoruz.
Ertesi gün suyunu süzüyoruz. Üzerine sıvı yağ, tuz, pulbiber, kekik ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz ve şişe takıyoruz.
Etimiz yağlı olmalı veya kuyruk yağı ile birlikte dizmeliyiz.
IMG_20240327_152211.jpg

İşlerimizi ısıtılmış bir tavada önlü arkalı mühürlüyoruz. Sonra kısık ateşte ara ara çevirerek pişiriyoruz. Kapağını kapatırsak daha yumuşak olur.
IMG_20240327_183726.jpg


Çöp Şişlerimiz pişti. Tavsiye ederim çok güzel piştiler.

IMG20240327172402.jpg
IMG20240327172219.jpg
IMG20240327172229.jpg
IMG20240327172231.jpg
IMG20240327172259.jpg




Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf)
IMG20240327131816.jpg

Taş Kadayıf Malzemeleri
Şerbet Malzemeleri
2 su bardağı şeker
500 ml su
Birkaç damla limon


Hamur için Malzemeler
IMG20240327133513.jpg

2 çay bardağı un
1 su bardağı irmik
Yarım bardak süt
1 paket Maya
500 ml su
Ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Kızartmak için sıvı yağ

Taş Kadayıf Yapılışı
Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz. Şekeri, suyu ve limonu koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatıyoruz.
IMG20240327132025.jpg
IMG20240327133430.jpg

Şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.

Hamurumuzu yapmaya başlıyoruz. Maya, süt ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
Tuz,un, tuz, su ve irmiği ekleyip karıştırıyoruz.
IMG_20240327_151851.jpg

Sonra mayalanması için üzerine streç kapatıyoruz. Kıvamı krep kıvamında olmalı...Az gelirse bir çay bardağı su daha ekliyoruz. Bazı irmikler fazla su çekiyor.
Mayalanan harcın havasını alıp karıştırıyoruz.
IMG_20240327_151923.jpg

Teflon tavaya kepçe yardımıyla minik daireler şeklinde döküp tek tarafını pişiriyoruz. Tavayı yaplamanıza gerek yok. Pişen hamurları bir örtü veya, kağıt havlu üzerine koyuyoruz.
IMG_20240327_152014.jpg

İçine ceviz koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Isıttığımız yağa atıp arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran tatlımızı daha önce hazırladığımız soğuk şerbete atıyoruz..

IMG_20240327_183651.jpg

Kabartma tozu ile yapmak isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz.


Tatlımız hazır🥰Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
IMG20240327170411.jpg
IMG20240327170416.jpg
IMG20240327170407.jpg
IMG20240327170327.jpg
IMG20240327170401.jpg


Şimdi Soframız geçelim🤩🥰Hayırlı İftarlar ❤️
IMG_20240327_184646.jpg
IMG_20240327_184938.jpg
IMG_20240327_185042.jpg
IMG_20240327_182135.jpg
IMG_20240327_181927.jpg
IMG20240327175627.jpg
IMG20240327175622.jpg
IMG20240327175444.jpg
IMG20240327175440.jpg
IMG_20240327_203238.jpg
IMG20240327175649.jpg
IMG20240327175638.jpg
IMG20240327175635.jpg
IMG20240327175736.jpg
IMG20240327175733_01.jpg
IMG20240327175719.jpg
IMG20240327175833.jpg
IMG_20240327_184413.jpg
IMG_20240327_203153.jpg
IMG20240327175739.jpg
IMG20240327175858.jpg
IMG20240327175854.jpg
IMG20240327175848.jpg
IMG20240327175837.jpg
IMG20240327175907.jpg
IMG20240327175901.jpg

IMG_20240408_142438.jpg
 
Son düzenleme:
Herkese Hayırlı Ramazanlar 🌹
Ramazan ayının ortasını geçtik. Bu yıl maşallah çok hızlı geçiyor. Rabbim önümüzdeki yıla kavuşmayı nasip etsin. 🤲 🥰
Güzel bayramlar görelim inşallah 🤲 🥰
Bugün iftar Sofram ile sizinleyim❤️
Bugün iftarda
Yoğurtlu Sebze Çorbası
Çöp Şiş kebap
Analı Kızlı Köfte
Kuru Dolma
Taş Kadayıf

Mübarek Ramazan ayında, paylaşmanın ve yardımlaşmanın değerini bir kez daha anımsayalım. Sevdiklerinizle birlikte huzurlu ve bereketli bir ay geçirmenizi dilerim." "Bu kutsal ayda sevgi, barış ve anlayışla dolu günler geçirmenizi dilerim. Ramazan'ın bolluk, bereket ve sağlık getirmesini temenni ederim.


Tariflerimize ve Soframız geçelim🥰


Çöp Şiş Kebap
Eki Görüntüle 3407941
Çöp Şiş Malzemeleri
500 gr Kuşbaşı
1 şişe soda
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
Kekik
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Çöp şiş



Çöp Şiş Kebap Yapılışı
Akşamdan etlerimizi soda ve süt ekleyip bekletiyoruz.
Ertesi gün suyunu süzüyoruz. Üzerine sıvı yağ, tuz, pulbiber, kekik ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz ve şişe takıyoruz.
Etimiz yağlı olmalı veya kuyruk yağı ile birlikte dizmeliyiz.
Eki Görüntüle 3407942
İşlerimizi ısıtılmış bir tavada önlü arkalı mühürlüyoruz. Sonra kısık ateşte ara ara çevirerek pişiriyoruz. Kapağını kapatırsak daha yumuşak olur.
Eki Görüntüle 3407943

Çöp Şişlerimiz pişti. Tavsiye ederim çok güzel piştiler.

Eki Görüntüle 3407944 Eki Görüntüle 3407945 Eki Görüntüle 3407946 Eki Görüntüle 3407947 Eki Görüntüle 3407948



Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf)
Eki Görüntüle 3407895
Taş Kadayıf Malzemeleri
Şerbet Malzemeleri
2 su bardağı şeker
500 ml su
Birkaç damla limon


Hamur için Malzemeler
Eki Görüntüle 3407896
2 çay bardağı un
1 su bardağı irmik
Yarım bardak süt
1 paket Maya
500 ml su
Ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Kızartmak için sıvı yağ

Taş Kadayıf Yapılışı
Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz. Şekeri, suyu ve limonu koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatıyoruz.
Eki Görüntüle 3407904 Eki Görüntüle 3407905
Şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.

Hamurumuzu yapmaya başlıyoruz. Maya, süt ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
Tuz,un, tuz, su ve irmiği ekleyip karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 3407897
Sonra mayalanması için üzerine streç kapatıyoruz. Kıvamı krep kıvamında olmalı...Az gelirse bir çay bardağı su daha ekliyoruz. Bazı irmikler fazla su çekiyor.
Mayalanan harcın havasını alıp karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 3407898
Teflon tavaya kepçe yardımıyla minik daireler şeklinde döküp tek tarafını pişiriyoruz. Tavayı yaplamanıza gerek yok. Pişen hamurları bir örtü veya, kağıt havlu üzerine koyuyoruz.
Eki Görüntüle 3407899
İçine ceviz koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Isıttığımız yağa atıp arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran tatlımızı daha önce hazırladığımız soğuk şerbete atıyoruz..

Eki Görüntüle 3407900
Kabartma tozu ile yapmak isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz.


Tatlımız hazır🥰Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Eki Görüntüle 3407906 Eki Görüntüle 3407907 Eki Görüntüle 3407908 Eki Görüntüle 3407909 Eki Görüntüle 3407910

Şimdi Soframız geçelim🤩🥰Hayırlı İftarlar ❤️
Eki Görüntüle 3407912 Eki Görüntüle 3407913 Eki Görüntüle 3407914 Eki Görüntüle 3407915 Eki Görüntüle 3407916 Eki Görüntüle 3407917 Eki Görüntüle 3407918 Eki Görüntüle 3407919 Eki Görüntüle 3407920 Eki Görüntüle 3407921 Eki Görüntüle 3407922 Eki Görüntüle 3407923 Eki Görüntüle 3407924 Eki Görüntüle 3407925 Eki Görüntüle 3407926 Eki Görüntüle 3407928 Eki Görüntüle 3407929 Eki Görüntüle 3407930 Eki Görüntüle 3407931 Eki Görüntüle 3407932 Eki Görüntüle 3407933 Eki Görüntüle 3407934 Eki Görüntüle 3407935 Eki Görüntüle 3407936 Eki Görüntüle 3407937 Eki Görüntüle 3407938
Ben Nevoş’un sofrasıyım diye bağırıyor resmen 😍😍😍🥹 Harika olmuş her zamanki gibi. Ellerine emeğine sağlık canım. Başarılar diliyorum ❤️😍
 
X