Ölçülü falan bir tarif yapamayacağım ama özetle anlatmaya çalışayım.
Arpa şehriyeyi yağda kavurun, sonra su ekleyip pişirin, tuzunu falan koyun tabi bu arada. Pişince de biraz yoğurt ekleyin. Yani pirinçle yapılan yoğurt çorbası gibi ama kavrulmuş şehriye hoş bir tat veriyor. Nane de eklenebilir, ama şehriyenin tadını bastırabiliyor, ben onun için eklemiyorum.
Ben yoğurdunu çok ekşi bir tad verecek kadar fazla koymuyorum.