Ekşi Moral Verir Doğru:Bazı yiyecekler hem kendimizi iyi hissetmemize neden olur; hem de konsantrasyonumuzun güçlenmesini sağlar. Bu konuda tüm bilim adamları hemfikir... Çünkü ekşi yiyecekler, ya doğrudan beyni etkiliyor; ya da dolaylı olarak moral veren birtakım hormonları harekete geçirmeye yardımcı oluyorlar. Örneğin, C vitamini oranı oldukça yüksek olan limon sayesinde moralinizi bir çırpıda düzeltebilirsiniz..
Doğru:Bilinenin aksine, şeker dişlere sanıldığı kadar fazla zarar vermiyor. En azından meyve suları ve bal kadar... Çünkü bu gıdaların artıklrı dişlerde şekere göre daha uzun süre kalıyor.
Yanlış:Yine "Dedikodu Mutfağında" esmer şekerin, beyaz şekere göre daha sağlıklı olduğu söylenir. Midemiz, tükürük bezimiz ve kan hücrelerimiz için vücudumuzun hangi şekeri aldığı çok önemli değildir. Her şekilde alınan fazla şeker hücrelerimize kullanılmayan yağın depolandığının sinyalini verir.
Doğru:Muzda çok yüksek oranda "pektin" maddesi bulunur. Dolayısıyla muz yediğimizde pektin bağırsakta açılır ve buradaki fazla suyu emer. Böylece ishal önlenmiş olur. Aynı zamanda bu madde, bağırsak duvarlarını temizleyerek olası hastalık durumlarını engeller. Yine ishalle birlikte vücuttan bir çok mineral atılmış olur. Ama muz yiyerek potasyum ve magnezyum eksikliğini dengeleyebilir, vücudumuzun yeniden enerji toplamasına yardımcı olabiliriz.
Ben çay içmiyorum ama kahveme 1 esmer şeker atıyorum. Nasıl ki esmer ekmekle beyaz ekmeğin kalori açısından bir farkı yok ama esmer ekmeğin besleyici değeri daha fazla. Onun gibi kalorisi aynı fakat esmer şekeri lifli olması dolayısı ile tercih ediyorum. Bu da yanlış mı acaba?CADIARZU