Son kullanma tarihi geçmiş, bayatlamış bir tarayıcı kullanıyorsanız. Mercedes kullanmak yerine tosbaya binmek gibi... Websiteleri düzgün görüntüleyemiyorsanız eh, bi zahmet tarayıcınızı güncelleyiniz. Modern Web standartlarını karşılayan bir tarayıcı alternatifine göz atın.
Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
500 gram taze fasulye
3 adet domates
Tuz
Hazırlanışı:
Yarım çay bardağı zeytinyağı tencereye alınır, yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur. Temizlenip arzuya göre kesilmiş olan fasulyeler eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak 6-7 dk kavrulur. Daha sonra 3 adet kabuğu soyulup doğranmış domates eklenir, 1 su bardağı su ilave edilir. Fasulyeler pişene kadar tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir. Ocaktan almadan tuzu eklenir, zeytinyağı da eklenerek servis kaselerine alınır. Soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
125 gram tereyağı
1 su bardağı süt tozu
7 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
tencereye su ve şekeri koyuyoruz,kaynayınca tereyağı koy,başka bir kapta süt ile kakaoyu karıştır ,hızlı karıştırarak suya ekle ,isteğe bağlı çekilmiş fındık kat, 1,2 dk kaynatıp kavanozlara koyuyoruz ,soğuyunca buzdolabına kaldır...
Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
3 çay bardağı bulgur
1 adet küçük soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet küçük yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı salça
Karabiber, tuz,
Sıcak su
Hazırlanışı:
Yeşil mercimeği biraz diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Soğanı ve biberleri yemeklik doğruyoruz ve tereyağ ile kavuruyoruz. Domatesleri ve salçayı ekliyoruz hemen arkasından yıkadığımız bulguru ve haşlanıp süzülen yeşil mercimeği ekliyoruz. 2-3 dakika kavuruyoruz. Karabiber ve tuzu da ilave edip üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. Suyunu çekince 10 dakika dinlendiriyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
150 gram margarin
Yarım su bardağı toz şeker
Çay kaşığının ucuyla tuz
1 su bardağı un
1 paket vanilya Üzeri için;
100 gram çikolata Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini bir kabın içerisine alalım ve güzelce yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Hazırladığımız hamurdan ufak parçalar kopartıp avucumuzda küçük toplar yapıp hafif yassılaştıralım.Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra hazırladığımız kurabiyelerimizi aralıklı bir şekilde dizip, önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 10 dakika pişirelim.10 dakika sonra kurabiyelerimizi fırından çıkartalım ve ortalarına parmağımızla bastırıp çukurlar oluşturalım.Kurabiyelerimizi yeniden fırınımıza yerleştirip 10 dakika daha pişmeye bırakalım.Bu arada bizde çikolatamızı benmari usulü eritelim.Fırından çıkarttığımız kurabiyelerin çukurlarına erittiğimiz çikolatadan doldurup soğumalarını bekleyelim.
Malzemeler:
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık un
Yarım bardak kırmızı mercimek
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için:
1 yumurta
Yarım limon
Yarım bardak süt
Üzeri için:
pul biber ve nane
tereyağı
Hazırlanışı:
Soğan ince ince doğranır ve yağda kavrulur. Un ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur. üzerine su ilave edilerek mercimekler eklenir. Mercimekler pişene kadar kaynatılır. Sonra blender dan geçirilerek terbiyesi eklenir. Biraz kaynatılarak ,tuz eklenir altı kapatılır.Üzerine pul biber ve nane yağda kızdırıp dökülür.
Terbiyesi: 1 yumurtanın sarısı ayrılır üzerine yarım limon sıkılır ve yarım bardak süt ilave edilerek çırpılır.
Malzemeler:
Çok ölçü:
5 bardak un
1 paket tereyağı
1 bardak pudra şekeri
Az ölçü: ben az ölçü ile yaptım ,küçük kare borcam kullandım )
2,5 su bardağı un
4 yemek kaşığı pudra şekeri
yarım paket tereyağı
Hazırlanışı:
Unu tavada un kokusu çıkana kadar rengi çok değişmeyecek kavuruyoruz ,sıcak sıcak elekten geçiriyoruz pudra şekerini’de ekleyip karıştırıyoruz tereyağını ekleyip bir güzel yoğurup tepsiye döküyoruz, kaşık arkasıyla iyice bastırarak düzgünleştiriyoruz ve hemen dilimliyoruz soğumaya bırakıyoruz. Servise hazırdır afiyet olsun.
Malzemeler:
1 tavuk göğsü
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, köri, pul biber, tuz
Yarım pide
Üzeri için;
Tereyağı ve salça
Yanına:
Yoğurt, közlenmiş biber ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü buzluktan çıkarıyoruz ve tam çözdürmeden ince ince doğruyoruz. Dilimlerin biraz büyük olmasına dikkat edelim.Kaseye zeytinyağı ve baharatları koyup karıştırıyoruz ve bu sosu tavuk dilimlerine döküp iyice harmanlıyoruz. Yarım saat kadar dinlendiriyoruz.Yağsız tavaya tavukları sıralıyoruz. Tavamız almıyorsa piştikçe yenilerini ekleyelim. Tavuğun bir tarafı kızarınca diğer tarafını çeviriyoruz çok kurutmadan yüksek ateşte suyunu salmadan pişiriyoruz.Diğer tarafta pideleri dilimliyoruz. Dilerseniz yağsız veya tereyağıyla tavada çıtır çıtır yapabilirsiniz. Salçalı sos içinde tereyağını tavaya alıyoruz, yetecek kadar salçayı da ilave edip kavuruyoruz. Yavaş yavaş su ilave edip sulandırıyoruz. Servis tabağına önce pideleri alıyoruz. Üzerine tavuk dilimlerini sıralıyoruz. Üzerine de salçalı sos hazırlayıp yoğurt ve pişmiş biberle servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
4 adet orta boy patlıcan
3 adet patates
4 adet domates
250 gram taze fasulye
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 kahve fincanı zeytinyağı
tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Yemeğinizi yapacağınız tencereye zeytin yağını ekleyin. İnce ince doğradığınız soğanları ve yeşil biberleri ekleyip, kavurun. Soğanlar pembeleşince üzerine taze fasulye, küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin. Sırayla iri doğradığınız patlıcanları ve üzerine de küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Ardından 1 su bardağı sıcak su ile sulandırdığınız salçayı da üzerinde gezdirin.Kaynamaya başlayıncaya kadar kısık ateşte, kapağı kapalı bekletin. Kaynayınca malzemeleri karıştırıp damak zevkinize göre baharat ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirip altını kapatın. 5 dakika civarı dinlendirip servis yapın.
Malzemeler:
250 gram minik doğranmış taze fasulye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
Tuz,toz biber
4-5 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı:
Çorba tenceresine yağı alıp eritin ve salçaları ekleyip kavurun.Minik doğradığınız fasulyeleri ekleyip birlikte 3-4 dakika kavurun.Bulguru ve toz biberi ekleyip karıştırın ve kaynar suyu ekleyip kaynamaya bırakın.Tuzunu da ilave ederek fasulye ve bulgur yumuşayana kadar pişirin.
Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet yumurta
tuz
Bölünmüş yufkaları ıslatmak:
için bir kase içme suyu
Kızartmak için :
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1 yufkayı tezgaha yayın. 1 yumurtayı, bir kaseye kırın,tuz ekleyin, çatalla güzelce çok ama çok iyi çırpın. Çırpılmış yumurtayı yufkanın her yerine fırça ile sürün. Yufkanın her yeri yumurtalansın. Yufkayı bir kenarından başlayarak 2-3 parmak kalınlığında bitene kadar enli rulo şeklinde sarın. Diğer yufka içinde aynı işlemi tek tek yapın. 1 yufka+1 çırpılmış yumurta+sararak bitirme şeklinde. Bunları hemen de kızartabilirsiniz yok sabaha hazır olsun diyorsanız da yufkaları ortadan ikiye keserek bir tepsiye koyup tepsinin üstünü streçleyerek buzdolabında bekletebilir sabah kızartabilirsiniz. Bir kaba içme suyumuzu koyalım. . Derin bir tavaya yağ koyalım güzelce ısıtalım. Yumurtalı yufkaları 3-4 cm uzunluğunda keselim, kestiğimiz yumurtalı yufkaları önce suya batıralım çıkaralım bir süzgece çıkarttığımız yufkaları dizelim 1-2 dakika suyunu süzdürüp hemen kızgın yağa atalım ve güzelce kızartalım. Tavayı yavaşça ileri geri sallarsanız yufkalar puf, puf kabarırlar.Afiyet olsun...
Malzemeler:
1 adet kemer patlıcan
1 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş)
2 diş sarımsak
tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp kabuklarıyla birlikte bir parmak kalınlığında yuvarlak halkalar doğrayıp kızartıp havlu kağıdın üzerine alıyoruz ,kabuğu soyulmuş domatesi rendeleyip zeytin yağın da suyunu çekene dek pişiriyoruz, suyunu çekince ezilmiş sarımsakları ve tuz ekliyoruz,altını kapatıyoruz,patlıcanları servis tabağına alıp,patlıcanın ortasına bir tatlı kaşığı domates sosundan koyuyoruz. maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapıyoruz.afiyet olsun..
Malzemeler:
3 tane dolgun bostan patlıcanı
300 gram kadar kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
3 tane yeşil biber
3 tane orta boy domates
maydanoz
tuz,Karabiber,kimyon
Patlıcanları Kızartmak için:
zeytin yağı
Sosu İçin:
1 tatlı kaşığı salça
2 su bardağı su
Hazırlanışı.Patlıcanları yıkayıp tam ortadan ikiye kesip altı adet patlıcan elde edin.Bu patlıcanın orta kısmını fazla derin olmamak kaydı ile oyacak, tatlı kaşığı yada bıçakla oyun.Tuzlu suya koyup yada tuzlayıp 30 dakika bu şekilde bekletin.Sudan çıkardıktan sonra yıkayın ve kurulayın.Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın.Soğan ile biberi yemeklik şekilde doğrayıp az yağda soteleyin.Küçük küçük doğranmış kuşbaşı etleri içine ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.Küp, küp şekilde doğradığınız domatesleri de içene ilave edip pişirin.Doğradığınız maydanozu ekleyin.Tuzunu ve baharatlarını ekleyip altını kapatın.Patlıcanların içini bu hazırladığınız harçla doldurun..Bir kabın içinde salçayı iki bardak suda eritin ve patlıcanların aralarına dökün..Üzerine domates dilimleri koyun, tepsinin ağzını kapatın.200 derecelik ısıdaki fırında 45 dakika pişirin.
Malzemeler:
Hamuru için:
3 büyük kase un
2 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
4 bardak su
Birkaç damla limon suyu
Harcı için;
200 gram ince dövülmüş ceviz
2 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Şerbeti için; 3 su bardağı toz şekerle 4 bardak su kaynatılır. Ortalama 15 dakika kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir. Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır.
Hamuru için bir paket margarin ocakta eritildikten sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutulur. Yarım su bardağı zeytinyağı, yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı eritilmiş margarin derin bir kaseye alınır. Üzerine 2 yumurta sarısı kırılır. (Yumurtaların akı ise iç harcında kullanılmak üzere ayrı bir kapta bekletilir.) Tüm sıvı malzemeler karıştırıldıktan sonra üzerine 3 büyük kase un ve bir paket kabartma tozu eklenerek iyice yoğrulur. Ayrı bir kapta beklemekte olan yumurta akının üzerine 200 gram incecik dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın eklenerek iyice karıştırılır, tepsi eriyen margarinle yağlanır. Hamurdan küçük bir parça kopartılır. Üzerine bastırılarak açıldıktan sonra ortasına cevizli harç yerleştirilir. Karşılıklı iki ucu ortada birleşecek şekilde kayık gibi uzunlamasına kapatılır. Kapatılan kısmı altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirilir. Piştikten sonra şerbetini daha iyi içine çekmesi için; çatalın ucuyla hamurların üzerine hafifçe bastırılarak küçük delikler açılır. 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar ortalama 20-25 dakika pişirilir. Piştikten sonra sıcak hamurlar soğuk şerbetin içine teker, teker atılarak birkaç dakika bekletilir. Yumuşayan ve şerbetini içine çeken hamurlar servis tabağına yerleştirilir.
Malzemeler:
1,5 su bardağı iyice haşlanmış kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
5- 6 su bardağı sıcak su
Tuz
Üzerine: Pul biber,maydanoz
Hazırlanışı.
Soğanı yemeklik doğrayıp çorba tenceresine alın.Tereyağı ekleyip iyice kavurun ve haşlanmış fasulyeleri ekleyin.Birlikte biraz kavurup,unu ekleyin ve 1 su bardağı sıcak su ilave edip,hepsini birlikte blenderden geçirin.Hiç tane kalmayacak şekilde robottan geçen fasulyenin üzerine, 4 bardak sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.5-10 dakika kaynatıp, kimyon,karabiber,kuru nane ve tuz ilave edip ocaktan alın.Üzerine pul biber ve maydanoz ekleyip servis yapın.
Malzemeler:
Püre İçin:
2 adet patates
kaşar peyniri
süt
tereyağı
tuz
Köfte için:
300 gram kıyma
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ekmek kurusu
kimyon, karabiber, salça
Üzerine salça sos:
salça, su
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz, soyuyoruz ve yeteri kadar süt, tuz,tereyağı ve kaşar peyniri ilave ederek püre yapıyoruz. ( Sütü yavaş yavaş püre kıvamı alana kadar ekleyiniz)Diğer bir tarafta kıymaya köftelik malzemeleri ilave edip iyice yoğuruyoruz, yuvarlak yuvarlak top şekli veriyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz.Küçük bir tavaya salçayı alıyoruz ve suyla ezerek çözüyoruz ve ocağı açıp kaynatıyoruz. Koyu olursa kaynar su ekleyip pişiriyoruz.Patates püresini tabağa alıyoruz. Üzerine top köftelerimizi alıyoruz,köftelerin üzerine salça sosu gezdirerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet büyük kabak
4 diş sarımsak
Yeterince tuz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Hazırlanışı:
3 çorba kaşığı zeytin yağını tencerede kızartalım. Soğanı yemeklik doğrayıp, yağın içine atıp, karıştırarak kavuralım. 1 adet domatesi küp küp doğrayalım.Tencereye ilave edelim. Kısık ateşte domatesler eriyinceye kadar birkaç dakika pişirelim. 2 adet kabağı küp,küp doğrayalım. 4 diş dövülmüş sarımsak ve tuzu tencereye ilave edelim. Arada sırada karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Servis tabağına alıp, dereotu ile süsleyelim.
Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao (25 gram)
80 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
Çikolata hariç tüm malzemeler tencereye koyulur ve kaynayıp koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.Muhallebi kıvamına gelen tatlı ocaktan alınarak bitter çikolata ilave edilir. Karıştırarak bitter çikolatanın erimesi sağlanır. Kuplara paylaştırılır. Soğuduktan sonra isterseniz , hindistan cevizi,fıstık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
yarım tavuk göğsü
3 çorba kaşığı tereyağ
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı tel şehriye
3 çorba kaşığı un
1 adet havuç
tuz,nane
Hazırlanışı:Tavuk göğsünü olabildiğince minik küpler halinde doğrayıp,çorba tenceresine alıyoruz.Biberler ve havucu da aynı şekilde doğrayıp tencereye alıp,tavukların rengi iyice dönene kadar soteliyoruz,6 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyip,kaynayınca şehriyeleri ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.Unu bir tas içerisine alıp,üzerine azar azar soğuk su ekleyerek güzelce karıştırıp,kaynayan çorbaya ekliyoruz.Şehriyeler pişene kadar kısık ateşte kaynatıp,tuzunu ve kuru nane ekleyip ocaktan alıyoruz.
Malzemeler:
18 adet tost ekmeği
1,5 – 2 su bardağı süt
200 gram dil peyniri
150 gram kaşar peyniri
1 paket mantar
1 paket krema
2 adet yumurta
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle mantarları yarım ay şeklinde doğrayıp haşlayalım. Tost ekmeğinin kenarlarını kesip süte batırarak borcama dizelim. Üzerine dil peynirini üstlerini kapatacak kadar koyalım. Onun üstüne de haşlanmış mantarları suyunu süzüp yayalım. Mantarların üzerine kaşarı rendeleyip kalan tost ekmeklerinin kenarlarını kesip süte batırıp mantarların üzerine yerleştirelim. Krema, yumurta, tuzu ekleyip çırpalım ve bu karışımı hazırladığımız tost ekmeklerin üzerine her tarafı ıslanacak şekilde dökelim. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 25 dakika da kızarıyor. Afiyet olsun.
Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
peynirli harç için peynir+maydanoz
Üzeri için:
yumurta sarısı
Yapılışı:
Sıvı yağa unu ve sirkeyi karıştırıyoruz.Yufkanın birini tezgaha seriyoruz ve yağlı karışımdan fırça yardımıyla yufkaya sürüyoruz, 2. yufkayı tezgahtaki yufkanın üzerine seriyoruz ve ona da yağlı karışımdan sürüyoruz, yufkayı 12 parçaya bölüyoruz ve uzun tarafına iç harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine börekleri sıralıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun...
