Cevizli Gül Baklava
Malzemeler
4,5- 5 su bardağı un
1 yumurta
1, 5 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
su
Açmak için buğday nişastası
200 gr. eritilmiş tereyağı
Eki Görüntüle 1819908
Şerbeti:
4 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
3-4 damala limon suyu
İçi için, dövülmüş ceviz
Yapılışı
Yoğurma kabına unu alıp tuzu ekliyoruz. Unun ortasını havuz gibi açıyoruz. Yumurtayı ortaya kırıyoruz, sirkeyi ekleyip kenarlardan unu alarak yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesinden sert bir hamur olana kadar, azar azar su ekleyerek yoğuruyoruz. Üzerini nemli bezle örtüp 10 dakika dinlendiriyoruz. Hamuru cevizden biraz daha büyük bezelere bölüyoruz. 10 dakika daha üzeri örtülü dinlendiriyoruz. Bezeleri tatlı tabağı büklüğünde üzerine nişasta serperek açıyoruz. Açılan bezeleri 4 tane üst üste koyup ve ya tek tek oklava ile açılabildiği kadar ince açıyoruz.
Eki Görüntüle 1819909
Bu arada şerbeti de kaynatıp ılımaya bırakıyoruz.
Eki Görüntüle 1819910
Yufkayı 4'e bölüyoruz. Kesilen parçaların ortasına parmağımızı hafif bastırarak saat yönünde döndürüyoruz. Ortasına ceviz koyup kenarlardan üste doğru katlıyoruz. Katladığımız taraf altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdiriyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 1819911
Eki Görüntüle 1819914
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra, ılık şerbetini üzerine döküyoruz.
Eki Görüntüle 1819915
Eki Görüntüle 1819916
Eki Görüntüle 1819917
Eki Görüntüle 1819918
Eki Görüntüle 1819919
Yarışmaya katılan arkadaşlara başarılar diliyorum