Malzemeler:
10-12 adet küçük elma
1 su bardağı şeker
1/4 su bardağı su
1/4 su bardağı bal
3-4 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Çay kaşığının ucuyla kırmızı renkte gıda boyası (şart değil)
10-12 adet uzun tahta çubuk
Yapılışı:
Karamelin Hazırlanışı- Küçük bir tencereye şeker, bal ve suyu koyun orta ateşte kaynamasını bekleyin,
- Şeker eriyene kadar karıştırın sonra ocağı kısık ateşe getirin,
- Arada yanmaması için tencereyi sallayın,
- Şerbet koyu sarı bir renk alıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve ocaktan indirin,
- Dikkatli bir şekilde fokurdayan karışıma süt, tereyağı ve tuzu ekleyin,
- Pürüzsüz bir hale gelene kadar kadar karıştırın,
- Arzu ederseniz gıda boyasıyla renklendirin.
- İyice yıkanıp kurulanmış elmaların saplarını kıvırarak kopartın,
- Tahta çubukları elma saplarının olduğu yere batırın,
- Hazırladığınız elmaları karamel ılıyıp iyice yoğunlaşınca tencereye batırıp karamele bulayın,
- Karamelin fazlasını tencerenin kenarına sıyırın,
- Elma şekerlerini yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aralıklı olarak dizip donması için bekletin,
- Donma aşamasında karamel akabilir, çay kaşığıyla akan karameli tekrar elmaya sürebilirsiniz,
- Fazla bekletmeden çocuklara ikram edin.