-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Elossa'nın Mutfağı
- Konu Sahibi Elossa
- Başlangıç Tarihi
hastayım kız sana:))))))))))))))))))))
- 16 Ekim 2010
- 46.748
- 84.453
- 798
- 1 Şubat 2011
- 6.681
- 159
- 363
Elossa'cığım topiğe sürekli bakamadığım için hep geri dönüp bakıyorum.
Bir yerde "eski paylaştıklarımdan yapınca paylaşmıyorum" demişsin. Bir hayranın olarak böyle yapma derim. Atıyorum 200, sayfadaki bir tarifini yapsan bile eğer sana zahmet olmayacaksa gene paylaş. Gerçekten insan o kadar geriye her zaman gidemiyor.
Bırak orjinal tarifleri, günlük pişirdiklerini bile görmek ve tarifini almak isterim. Eminim benim gibi düşünen çok kişi vardır, hatta herkes böyle yapsa.
Yemek özürlü olduğum çok mu belli oldu ne
hayatım haklısın elimden geldiğince uyacağım bu isteklere..
ben sadece aynı tarifleri yinelemiyim diye düşünüyordum..
ohohohoyyttt nefiss nefissss ellerine sağlık canım harikasınn
çok teşekkürler canımolsun cnm bi dahaki sefere o zaman
canımcım cumartesiye 1 kala yettim gayriii
Amerikan Salatası
Gerekli Malzemeler:
. 3 ad patates
. 3 ad havuç
. 10 ad korişon turşu
. 250 gr kadar bezelye (iç bezelye)
. Yarım su bardağı yoğurt
. Yarım su bardağı mayonez
. Bir miktar tuz
Hazırlanışı:
Havuçlarımızı bıçak yardımıyla kazıyarak üzerlerini temizliyoruz ve ardından ufak ufak küpler halinde olacak şekilde doğruyoruz. Daha sonra patateslerimize sıra geliyor ve onlarıda aynı şekilde soyup ufak ufak küpler halinde doğruyoruz.
Ardından sıcak suyunn içerisinde havuçlarımızı, bezelyelerimizi ve patateslerimizi yumuşayıncaya kadar güzelce haşlıyoruz. Haşlanan sebzelerimizin suyunu süzerek soğumalaı için bir köşede bekletiyoruz.
Son olarak sebzeler, ufak ufak doğranmış kornişon turşumuz, mayonezimiz ve yoğurdumuzu birleştirerek güzelce harmanlıyoruz ve mayonezimiz servise hazır hale geliyor.
Afiyet Olsun.
HosgeldinDugunde resim cekmedin mi koyaydin bakaydik
Fikir olurdu belki sac elbise bizimde dugunler varda
hoşbulduk cnm,çekmezmiyizzz heryer resimm::))
ama buraya ekleyemem o ayrı
Biz fasülye turşusunu mısır ununa bulayıp kızartıyoruz.Garip gelebilir ama güzel bir tad oluyor.Denemek isteyenlere alıntı bir resim koyuyorum.Böyle de bir tad var yani bilin istedim.
tam olarak nasıl yapıldı...yumurtamı var sadece unda varmı?ben bayılırım fasulyeye...
- 16 Kasım 2008
- 13.869
- 13.418
- 823
Fasülye turşusu doğranıp mısır ununa bulanıyor.Sıvıyağ koyup tavada arkalı önlü kızartılıyor.Yumurta yok içinde.
Yagli Peynirli Bazlama (nefiss)
2 su bardagi ilik su
1 paket yas maya
1 cay kasigi seker
Tuz
Aldigi kadar un
Peynir
Yapilisi::
Mayayinin uzerine sekeri ve ilik suyu döktüm elimle karıştırarak mayayi erittim daha sonra unu ve tuzu ilave ettim yumuşacık bir hamur elde edene kadar yogurdum 30 dak mayalandirdim ve bezelere böldum tatli tabagi büyüklüğünde yaparsak 8-9 tane cikiyor. Sizinle esas paylasmak istediğim ben sabah kahvaltiya yaptim ama unum bittiği için sivi yağla actim icine peyniri koyun kenarlarini kapattim ve tekrardan actim ama cok ezmeden yaklasik 1 cm kalınlığında aciliyor . Normalde bazlama yagli yapmiyorlar ama benim bazlamam yagli oldu ve nefis oldu herkeze tavsiye ediyorum yagla acin ister sade isterseniz icine istediginiz malzemeyi koyun nefis oluyor. Tabi unutlmamasi gereken tavadan aldiktan sonra mutlaka bir havlu ya da sofra bezinin icine sarin yumusacik oluyor
)
2 su bardagi ilik su
1 paket yas maya
1 cay kasigi seker
Tuz
Aldigi kadar un
Peynir
Yapilisi::
Mayayinin uzerine sekeri ve ilik suyu döktüm elimle karıştırarak mayayi erittim daha sonra unu ve tuzu ilave ettim yumuşacık bir hamur elde edene kadar yogurdum 30 dak mayalandirdim ve bezelere böldum tatli tabagi büyüklüğünde yaparsak 8-9 tane cikiyor. Sizinle esas paylasmak istediğim ben sabah kahvaltiya yaptim ama unum bittiği için sivi yağla actim icine peyniri koyun kenarlarini kapattim ve tekrardan actim ama cok ezmeden yaklasik 1 cm kalınlığında aciliyor . Normalde bazlama yagli yapmiyorlar ama benim bazlamam yagli oldu ve nefis oldu herkeze tavsiye ediyorum yagla acin ister sade isterseniz icine istediginiz malzemeyi koyun nefis oluyor. Tabi unutlmamasi gereken tavadan aldiktan sonra mutlaka bir havlu ya da sofra bezinin icine sarin yumusacik oluyor
)
- 1 Şubat 2011
- 6.681
- 159
- 363
Nehirnil arkadaşımızın başlığında görüp yaptığım çikolatalı muz dilimleri.
Canım harika görünüyor ellerine sağlık
Yagli Peynirli Bazlama (nefiss)
2 su bardagi ilik su
1 paket yas maya
1 cay kasigi seker
Tuz
Aldigi kadar un
Peynir
Yapilisi::
Mayayinin uzerine sekeri ve ilik suyu döktüm elimle karıştırarak mayayi erittim daha sonra unu ve tuzu ilave ettim yumuşacık bir hamur elde edene kadar yogurdum 30 dak mayalandirdim ve bezelere böldum tatli tabagi büyüklüğünde yaparsak 8-9 tane cikiyor. Sizinle esas paylasmak istediğim ben sabah kahvaltiya yaptim ama unum bittiği için sivi yağla actim icine peyniri koyun kenarlarini kapattim ve tekrardan actim ama cok ezmeden yaklasik 1 cm kalınlığında aciliyor . Normalde bazlama yagli yapmiyorlar ama benim bazlamam yagli oldu ve nefis oldu herkeze tavsiye ediyorum yagla acin ister sade isterseniz icine istediginiz malzemeyi koyun nefis oluyor. Tabi unutlmamasi gereken tavadan aldiktan sonra mutlaka bir havlu ya da sofra bezinin icine sarin yumusacik oluyor
bazlamayı ççookk severimm.tereyağ ve yanında köy peyniri ile oy oy oyyyy,ellerine sağlık canımm
- 20 Haziran 2012
- 2.010
- 32
- 88
uzun zamandır burda da birşeyler paylaşmıyordum
ekleyeyim birkaç tarif
KIYMALI KAŞARLI KREPLERİM
krep:
3 yumurta
2.5 su bardağı süt
2.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
iç malzemesi:
200 gram kıyma
2 tane orta boy soğan
üzeri için kaşar
öncelikle kıymamızı tavaya alıyoruz üzerine biraz su ekleyip kıymaları ezip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
bu sırada 2tane soğanı ince ince kıyıyoruz
pişen kıymamıza tuz ekleyip ve birazda sıvıyağ ekleyip soğanları kavrulmaları için ekliyoruz
iç harcımız pişerken krebimizi hazırlamaya başlıyoruz
derin bir kaba 3 yumurtayı kırıyoruz
üzerine tuz ekleyip çırpıyoruz
ardından 2.5 su bardağı sütü ve yağımızı ekliyoruz
daha sonra 2.5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle çırpmaya devam ediyoruz
unumuz bittiğinde krep hamurumuz hazır demektir
(krep hamuru cıvık görünüp unu az gelmiş sanmış olabilirsiniz ama ölçüler tam un eklemeyin,
krep hamuruna kabartma tozu koymayın çünkü krep hamuru kabaran bir hamur değildir
ve en önemlisi unu azar azar ekliyoruzki topaklanma olmasın)
bu arada pişen iç harcımızın altını kapatıyoruz
ve kreplerimi pişirmeye başlıyoruz
öncelikle krep tavamıza çok az yağ damlatıp peçeteyle yayıyoruz ve tavayı ısıtıyoruz
tava iyice ısındıktan sonra hamurdan 1 kepçe alarak tavanın tam ortasına döküyoruz
tavayı sağa sola aşağı yukarı yatırmayın ki eğri büğrü bir krep olmasın
sadece hamur yayılsın diye hafifte tavayı sallayın
ve kesinlikle hamuru tam ortaya aynı noktaya dökün
hamurumuzun altı pişene kadar bekliyoruz(üstü hafif hafif göz göz olduğunda altı pişmiş demektir
tahta bir kaşıkla kaldırıp kontrolde edebilirsiniz
daha sonra krebimizi ters çeviriyoruz
çevirmek için krebi sağa salo sallarsanız tavadan hemen ayrılıyor zaten
çeviremezseniz bir tabakla çevirebilirsiniz
diğer yüzünüde pişiriyoruz
bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlıyoruz
tüm krepler bittiğinde kreplerimizin kenarına bir yemek kaşığı kadar iç harçtan koyup rulo şeklind sarıyoruz
ve borcama yada fırın kabımıza koyuyoruz
daha sonra üzerlerine kaşar peyniri rendeliyoruz ve fırına veriyoruz
kaşarlar eriyene ve krepler ısınana kadar 5 dk kadar bekletip servis ediyoruz
Eki Görüntüle 735060
Eki Görüntüle 735061
Eki Görüntüle 735059
ekleyeyim birkaç tarif
KIYMALI KAŞARLI KREPLERİM
krep:
3 yumurta
2.5 su bardağı süt
2.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
iç malzemesi:
200 gram kıyma
2 tane orta boy soğan
üzeri için kaşar
öncelikle kıymamızı tavaya alıyoruz üzerine biraz su ekleyip kıymaları ezip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
bu sırada 2tane soğanı ince ince kıyıyoruz
pişen kıymamıza tuz ekleyip ve birazda sıvıyağ ekleyip soğanları kavrulmaları için ekliyoruz
iç harcımız pişerken krebimizi hazırlamaya başlıyoruz
derin bir kaba 3 yumurtayı kırıyoruz
üzerine tuz ekleyip çırpıyoruz
ardından 2.5 su bardağı sütü ve yağımızı ekliyoruz
daha sonra 2.5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle çırpmaya devam ediyoruz
unumuz bittiğinde krep hamurumuz hazır demektir
(krep hamuru cıvık görünüp unu az gelmiş sanmış olabilirsiniz ama ölçüler tam un eklemeyin,
krep hamuruna kabartma tozu koymayın çünkü krep hamuru kabaran bir hamur değildir
ve en önemlisi unu azar azar ekliyoruzki topaklanma olmasın)
bu arada pişen iç harcımızın altını kapatıyoruz
ve kreplerimi pişirmeye başlıyoruz
öncelikle krep tavamıza çok az yağ damlatıp peçeteyle yayıyoruz ve tavayı ısıtıyoruz
tava iyice ısındıktan sonra hamurdan 1 kepçe alarak tavanın tam ortasına döküyoruz
tavayı sağa sola aşağı yukarı yatırmayın ki eğri büğrü bir krep olmasın
sadece hamur yayılsın diye hafifte tavayı sallayın
ve kesinlikle hamuru tam ortaya aynı noktaya dökün
hamurumuzun altı pişene kadar bekliyoruz(üstü hafif hafif göz göz olduğunda altı pişmiş demektir
tahta bir kaşıkla kaldırıp kontrolde edebilirsiniz
daha sonra krebimizi ters çeviriyoruz
çevirmek için krebi sağa salo sallarsanız tavadan hemen ayrılıyor zaten
çeviremezseniz bir tabakla çevirebilirsiniz
diğer yüzünüde pişiriyoruz
bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlıyoruz
tüm krepler bittiğinde kreplerimizin kenarına bir yemek kaşığı kadar iç harçtan koyup rulo şeklind sarıyoruz
ve borcama yada fırın kabımıza koyuyoruz
daha sonra üzerlerine kaşar peyniri rendeliyoruz ve fırına veriyoruz
kaşarlar eriyene ve krepler ısınana kadar 5 dk kadar bekletip servis ediyoruz
Eki Görüntüle 735060
Eki Görüntüle 735061
Eki Görüntüle 735059
- 20 Haziran 2012
- 2.010
- 32
- 88
ISLAK KEKİM
3 yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvıyağ
küçük paket kakao
öncelikle bu malzemelerle kekimizin ilk aşamasını hazırlıyoruz
1. 3 yumurta ve 2 su bardağı şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır (köpük köpük olacak)
2. 2 su bardağı süt eklenip çırpmaya devam edilir.
3. sıvıyağ eklenir ve karıştırılır
4. kakao eklenip iyicez ezilene kadar çırpılır
5. bu karışımdan kepçeyle birlikte 2 su bardağı kadar sos alınır ve kenarda bekletilir.
diğer aşamada
kalan karışıma:
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
un eklenip çırpılır.
ne koyu ne çok cıvık bir hamur olacak
(asla katı olmamalı akışkan olmalı)
kek hamurumuzu borcama yada tepsiye döküyoruz
önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyup kapağını hiç açmadan 30 dk pişiriyoruz
30 dk sonunda fırını açıp bıçak barıtararak pişip pişmediğini konnrol edebilirsiniz
benim fırınım tam 30 dk da pişiriyor
yalnız alt ve üst ısıtma ve turbo fanı açık şekilde.
kekimiz piştikten sonra sıcakkken yavaşta dilimliyoruz
önceden ayırdığımız 2 bardak sosu yemek kaşığıyla birlikte yavaş yavaş kekin üzerinde gezidirp çekmesini bekliyoruz
dinlendirdikten sonra sütlü dondurmayla harika ötesi bir lezzet
Eki Görüntüle 735070
Eki Görüntüle 735071
Eki Görüntüle 735072
3 yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvıyağ
küçük paket kakao
öncelikle bu malzemelerle kekimizin ilk aşamasını hazırlıyoruz
1. 3 yumurta ve 2 su bardağı şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır (köpük köpük olacak)
2. 2 su bardağı süt eklenip çırpmaya devam edilir.
3. sıvıyağ eklenir ve karıştırılır
4. kakao eklenip iyicez ezilene kadar çırpılır
5. bu karışımdan kepçeyle birlikte 2 su bardağı kadar sos alınır ve kenarda bekletilir.
diğer aşamada
kalan karışıma:
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
un eklenip çırpılır.
ne koyu ne çok cıvık bir hamur olacak
(asla katı olmamalı akışkan olmalı)
kek hamurumuzu borcama yada tepsiye döküyoruz
önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyup kapağını hiç açmadan 30 dk pişiriyoruz
30 dk sonunda fırını açıp bıçak barıtararak pişip pişmediğini konnrol edebilirsiniz
benim fırınım tam 30 dk da pişiriyor
yalnız alt ve üst ısıtma ve turbo fanı açık şekilde.
kekimiz piştikten sonra sıcakkken yavaşta dilimliyoruz
önceden ayırdığımız 2 bardak sosu yemek kaşığıyla birlikte yavaş yavaş kekin üzerinde gezidirp çekmesini bekliyoruz
dinlendirdikten sonra sütlü dondurmayla harika ötesi bir lezzet
Eki Görüntüle 735070
Eki Görüntüle 735071
Eki Görüntüle 735072
- 20 Haziran 2012
- 2.010
- 32
- 88
KÖZLENMİŞ PATLICAN MEZESİ
3 tane orta boy közlemelik tombul patlıcan
(normal patlıcanlardan yapmak isterseniz yine tombullarından seçerseniz iyi olur
inceleri pişince yapışıyor içlerinden pek birşey çıkmıyor)
4-5 adet çarliston biber(sivri biberde olabilir)
3-4 tane domates
sıvıyağ
tuz
Yapılışı:
patlıcanlar yıkanır ve kurulanır
aliminyum folyo serdiğiniz tepsiye konur
patlıcanlara bıçakla derin yarıklar açılır(içleri çabuk pişsin diye)
ardından 200derecede fırına koyulur ortalama 30-40 dk pişirilir
patlıcanlar fırındayken küçük bir tencereye biberler ufak ufak doğranarak konur biraz sıvıyağ konur ve kızartılır
biberlerler kızarırken domatesler ufak ufak doğranır kızaran biberlerin üzerine eklenir
tuz eklenir ve domatesler yumuşana kadar pişirilir
patlıcanlar piştikten sonra kabukları sıyrılır
bir kaba iri iri doğranır(zaten eziliyorlar)
suyu çıkarsa dökülür ve biberli domatesli karışımın üzerine patlıcanlar eklenir biraz tuz eklenip 5 dk daha harmanlanana kadar pişirilir
ardından servis tabağına alınır
ister soğuk ister sıcak servis yapılabilir
Eki Görüntüle 735084
3 tane orta boy közlemelik tombul patlıcan
(normal patlıcanlardan yapmak isterseniz yine tombullarından seçerseniz iyi olur
inceleri pişince yapışıyor içlerinden pek birşey çıkmıyor)
4-5 adet çarliston biber(sivri biberde olabilir)
3-4 tane domates
sıvıyağ
tuz
Yapılışı:
patlıcanlar yıkanır ve kurulanır
aliminyum folyo serdiğiniz tepsiye konur
patlıcanlara bıçakla derin yarıklar açılır(içleri çabuk pişsin diye)
ardından 200derecede fırına koyulur ortalama 30-40 dk pişirilir
patlıcanlar fırındayken küçük bir tencereye biberler ufak ufak doğranarak konur biraz sıvıyağ konur ve kızartılır
biberlerler kızarırken domatesler ufak ufak doğranır kızaran biberlerin üzerine eklenir
tuz eklenir ve domatesler yumuşana kadar pişirilir
patlıcanlar piştikten sonra kabukları sıyrılır
bir kaba iri iri doğranır(zaten eziliyorlar)
suyu çıkarsa dökülür ve biberli domatesli karışımın üzerine patlıcanlar eklenir biraz tuz eklenip 5 dk daha harmanlanana kadar pişirilir
ardından servis tabağına alınır
ister soğuk ister sıcak servis yapılabilir
Eki Görüntüle 735084
- 20 Haziran 2012
- 2.010
- 32
- 88
PATATESLİ GÜL BÖREKLERİM
malzemeler:
1 kilo yufka(5 yaprak)
2 su bardağı su
yarım su bardağı sıvıyağ
iç harcı için:
5-6 tane orta boy patates
2 tane orta boy soğan
pul biber
tuz
üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
yapılışı:
öncelikle patateslerimizin kabuklarını soyup yıkıyoruz
ardından iri iri doğrayıp tekrar yıkayıp tencereye alıyoruz
üzerine üzerlerini örtecek kadar su ekleyip kaynamaya başladığında tuz ilave ediyoruz
patateslerimizin haşlanırken bir kaba 2 orta boy soğanı ince ince kıyıyoruz
haşlanan patateslerimizin suyunu süzüp soğanların üzerine ekliyoruz
hafif hafif eziyoruz (tam püre haline getirmiyoruz)
pul biber ve tuz ekleyip iyice harmanlıyoruz
daha sonra yufkaya sürmek için su+sıvıyağ karşımını haırlıyoruz
bir kaseye 2 su bardağı su yarım su bardağı sıvıyağ ekliyoruz
ve böreklerimizi hazırlamaya geçiyoruz
öncelikle kolaylık olsun diye yufkalarımızın hepsini tek tek 4er parçaya bölüp kenara alıyoruz
sonra her bir parçaya 2-3 yemek kaşığı kadar su+sıvıyağ karışımdan gezdiriyoruz
ardından geniş kısma iç harcımızdan bolca koyup rulo haline getiriyoruz ve bu ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şekli veriyoruz
bütün börekler bittikten sonra üzerlerine fırçayla yumurta sarılarını sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dk kadar pişiriyoruz
toplamda 20 adet börek çıkıyor
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 735099
Eki Görüntüle 735100
Eki Görüntüle 735102
Eki Görüntüle 735103
Eki Görüntüle 735104
Eki Görüntüle 735105
Eki Görüntüle 735108
malzemeler:
1 kilo yufka(5 yaprak)
2 su bardağı su
yarım su bardağı sıvıyağ
iç harcı için:
5-6 tane orta boy patates
2 tane orta boy soğan
pul biber
tuz
üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
yapılışı:
öncelikle patateslerimizin kabuklarını soyup yıkıyoruz
ardından iri iri doğrayıp tekrar yıkayıp tencereye alıyoruz
üzerine üzerlerini örtecek kadar su ekleyip kaynamaya başladığında tuz ilave ediyoruz
patateslerimizin haşlanırken bir kaba 2 orta boy soğanı ince ince kıyıyoruz
haşlanan patateslerimizin suyunu süzüp soğanların üzerine ekliyoruz
hafif hafif eziyoruz (tam püre haline getirmiyoruz)
pul biber ve tuz ekleyip iyice harmanlıyoruz
daha sonra yufkaya sürmek için su+sıvıyağ karşımını haırlıyoruz
bir kaseye 2 su bardağı su yarım su bardağı sıvıyağ ekliyoruz
ve böreklerimizi hazırlamaya geçiyoruz
öncelikle kolaylık olsun diye yufkalarımızın hepsini tek tek 4er parçaya bölüp kenara alıyoruz
sonra her bir parçaya 2-3 yemek kaşığı kadar su+sıvıyağ karışımdan gezdiriyoruz
ardından geniş kısma iç harcımızdan bolca koyup rulo haline getiriyoruz ve bu ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şekli veriyoruz
bütün börekler bittikten sonra üzerlerine fırçayla yumurta sarılarını sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dk kadar pişiriyoruz
toplamda 20 adet börek çıkıyor
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 735099
Eki Görüntüle 735100
Eki Görüntüle 735102
Eki Görüntüle 735103
Eki Görüntüle 735104
Eki Görüntüle 735105
Eki Görüntüle 735108
Son düzenleme:
Benzer Konular
