- 14 Ekim 2015
- 3.853
- 14.696
- 208
Merhaba kızlar, kk' da katıldığım ilk yarışma bu sebepten oldukça heyecanlıyım.
Size kendi yöremden bir tarifle geldim.
Bu köfte memleketimde satır kıymasıyla yapılır ama benim öyle bir imkanım olmadığı için bir kez çekilmiş kıyma ile yapacağım.
Gelelim tarife.. :)
Et Giliği
- 500 gr yağlı dana kıyma
- 1 çay bardağından bir parmak eksik düğ (köftelik bulgur)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (silme)
- 1 tatlı kaşığı toz biber (silme)
- 1 tatlı kaşığı karabiber (silme)
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 çay kaşığı kimyon (silme)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 orta boy ince doğranmış kuru soğan
Bütün malzemeleri karıştırıp köfte harcımız macun gibi olana kadar yoğuruyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra bir yemek kaşığı sıvı yağı bir kaba alıp elimizi yağa batırarak (köftelerin ele yapışmaması için) şekillendiriyoruz. Yağda kızarınca çok lezzetli oluyor ancak sağlık açısından sıkıntılı olduğu için ben önceden ısıttığım tost makinesinde pişirmeyi tercih ettim.
Afiyet şifa olsun efendim!
Size kendi yöremden bir tarifle geldim.
Bu köfte memleketimde satır kıymasıyla yapılır ama benim öyle bir imkanım olmadığı için bir kez çekilmiş kıyma ile yapacağım.
Gelelim tarife.. :)
Et Giliği
- 500 gr yağlı dana kıyma
- 1 çay bardağından bir parmak eksik düğ (köftelik bulgur)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (silme)
- 1 tatlı kaşığı toz biber (silme)
- 1 tatlı kaşığı karabiber (silme)
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 çay kaşığı kimyon (silme)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 orta boy ince doğranmış kuru soğan
Bütün malzemeleri karıştırıp köfte harcımız macun gibi olana kadar yoğuruyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra bir yemek kaşığı sıvı yağı bir kaba alıp elimizi yağa batırarak (köftelerin ele yapışmaması için) şekillendiriyoruz. Yağda kızarınca çok lezzetli oluyor ancak sağlık açısından sıkıntılı olduğu için ben önceden ısıttığım tost makinesinde pişirmeyi tercih ettim.
Afiyet şifa olsun efendim!
Son düzenleme:
