2 su bardağı bulgur (pilavlık)
2 su bardağı et suyu
200 gr. kuşbaşı et
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığıjıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz ve karabiber
Bulgurlar ayıklanır yıkanır. Bir tencereye etlerin üzerine üç parmak çıkacak kadar su konur, etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Süzülüp suyu ayrılır. Ayrı bir tencerede küp doğranmış soğanlar ve sarımsaklar yağ ile sote edilir. Etler lave edilerek bir süre daha kavrulur. Rende edilmiş domates ve biber salçası eklenerek 5 dakika pişirilir. Bulgur, et suyu, tuz, karabiber ilave edilerek 10-15 dakika suyunu çekene kadar ateşte tutulur. Demlendirilip servis yapılır.
