- 30 Ocak 2016
- 14.725
- 45.739
- 37
Ev Yapımı Şehriyeli Tarhana Çorbası
Mutluluk,
Bir tas tarhana çorbasına sığdırılmış...
Çok şükür yeni güne açtık gözlerimizi,
Soframızda, dumanı üstünde tarhana,
Çocuklar sıhhatte…
(alıntıdır)
Mutluluk,
Bir tas tarhana çorbasına sığdırılmış...
Çok şükür yeni güne açtık gözlerimizi,
Soframızda, dumanı üstünde tarhana,
Çocuklar sıhhatte…
(alıntıdır)
Selam becerikli hanımlar
Bende sizlere yoğrulmasindan çorba aşamasına kadar kendi yaptığım un tarhanası çorbası ile karşınızdayım..
Benim çocukların en sevdikleri çorbadır bende iki yıldır kendi tarhanami yapıyorum.. Öncelikle bir eve yetecek kadar olan tarhana malzemeleri:
1 kilo yogurt
1 kilo soğan
1 kilo kapya biber
1 kilo domates
1 bas sarımsak
1 demet maydanoz
Taze nane
1 su bardagi kaymaklı süt
2 kaşık salça ve tuz
Aldiği kadar un
Bütün malzemeler haşlanıp blendirdan geçiriliyor ve yoğruluyor. 5 gün her gün karıştırıp beklettin.. sonrası fotoğraflarda.. 80 metrekarelik evimin 4 de 1 ı kaplandı desem abartmış olmam :)
Işte böyle yapımı zahmetli, ama hazir olduktan sonra da hazır çorba yapmak kadar kolay olan kış çorbası tarhana...
Kıymalısı, nohutlusu, sehriyelisi, sadesi...
Ben sizlere tavuk suyuna sehriyelisini yaptım..
Malzemelerimiz
4 kaşık tarhana
2 kaşık kadar tel sehriye
Yarim kaşık karışık salça
Tavuk suyu
Yağ,tuz,nane
Patates ?.. (sürpriz
Öncelikle parca tavuklarimi duduklude 5 dakika kadar kaynattım suyu için..
Bu süre zarfında tarhanami ılık suda islattim. Topaklanmamasi daha pürüzsüz olması için.. ama zaten eğer tarhananız inceyse buna gerek yok
Yağ ve salçayı tencerede kavuruyiruz , üzerine once isladigimiz tarhanamızı sonra da yavaş yavaş tavuk suyumuzu.. sıcak olduğu için tarhana topaklanabilir o yüzden koyarken karıştırıyoruz..
Velev ki topaklandi, o zaman blendirla topaklari açıp ocağa ondan sonra alabiliriz
Tarhanamızı karıştırarak pişiriyoruz ta ki kaynayana kadar.. kaynadıktan sonra sehriyelerimizi ilave edip sehriyeler pisene kadar daha kaynatiyiruz.
Tarhananın kıvamını ayarlarken;
4 kaşık tarhanadan orta boy yaklaşık 3 lt lik tencere kadar tarhana çıkıyor. Ama başta suyunu çok koymayıp sonra koyu olduğunu fark edince kaynar su ile açabiliriz.
Çorbamız hazır böylece.. sunarken üzerne nane yağ yapılabilir.
Gelelim sunum fotolarına...
Tarhana çorbası beni hep çocukluğuma götürür... O yüzden sizlere bir köy odasi sicakliğından, guzine de pişmiş patatesler ve semaver eşliğinde sundum fotoğraflarımı.. Umarım beğenirsiniz
Son düzenleyen: Moderatör: