Köfteler Fellah Köftesi-Resimli

bulgurdan yapılan kolay ama lezzetli köfte

Bir kaseye köftelik ince bulguru alın ve iki su bardayı kaynar su ile ıslanmaya bırakınız.. Yaklaşık bir beş dakika sonra yumşayan ince bulgura 1 yumurtayı kırıp ilave ediniz.. Sırasıyla, irmiği, unu, kuru naneyi, kırmızı toz ve pul biberi ve tuzu da ekleyip, hamur gibi yoğurmaya başlayınız..

Yoğururken püf noktası olarak, ellerinizi ıslatarak yaparsanız, kıvamı daha kolay gelecektir..

Yoğurduğunuz malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda yuvarlayıp, misket şekline getiriniz. .Daha sonra orta kısmına parmağınızla hafifçe bastırıp çukarlar oluşturunuz.. Yaptığınız her parçayı düz ve büyükçe bir tepsiye alınız ki, birbirlerine yapışmasınlar.. Bütün hamur bitince sosunu yapmaya geçebilirsiniz..

Bir küçük tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı alınız.. Yağı hafif kızdırdıktan sonra, kırmızı toz biber ve kuru naneyi ilave ediniz.. Sosumuz da hazır demektir..

Bir kase yoğurda 3 diş sarımsağı da ezerek ilave edip karıştırınız.. Sarımsaklı yoğurdu da bir kenarda beklemeye alınız..

Büyükçe bir tencereye 5 litre suyu(yaklaşık bir sürahi) kaynatınız.. Kaynayan suya,d aha önce şekil verdiğiniz köfteleri atınız..

Yine burda bir püf noktasını da belirtmek istiyorum.. Kaynayan suya köfteleri atmadan önce bir kaç parça limon tuzu atarsanız köfteleriniz dağılmayacaktır..

Pişen köfteleri servis tabağına alınız ve önceden hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu üzerine ekleyiniz.. En son olarak da sosundan üstüne ekleme yaparak,’ ‘Fellah Köftesi”ni servise hazır hale getiriniz..

Afiyet olsun..

4 Su bardağı,ince köftelik bulgur

1 Yemek kaşığı un

1 Yemek kaşığı irmik

1 Yumurta

Kırmızı toz ve kırmızı pul biber

Kuru nane ve tuz

Sıcak su

Sos Malzemesi:

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 Yemek kaşığı kuru nane

Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Bir kase yoğurt

3 Diş sarımsak

Bir kaç parça limon tuzu

4 Su bardağı,ince köftelik bulgur

1 Yemek kaşığı un

1 Yemek kaşığı irmik

1 Yumurta

Kırmızı toz ve kırmızı pul biber

Kuru nane ve tuz

Sıcak su

Sos Malzemesi:

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 Yemek kaşığı kuru nane

Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Bir kase yoğurt

3 Diş sarımsak

Bir kaç parça limon tuzu

[/IMG ]

çok nefis olur ellerinize saglık bende vanlı bir arkadaşımdan ögrendim

bugün kesin yapacağım bunu annem çok yapar ellerinize sağlıkkkkkk

ellerine sağlık çok güzel

çok güzelmiş emeğine sağlık :sinifsinif:

ay çok güzel görünüyor.
ellerinize sağlık.
yapacağım.

çok severim fellah köftesini çok güzel görünüyo ellerinize sağlık

denemek lazım güzele benziyocokacimcoook

Bulgurları yoğurduktan sonra böyle şekil verirken parmağa yapışıp düşmemesi normal mi acaba?Böyle yapışık yapışık oluyor.Çok deniyorum hep aynı oluyor.Acaba böyle mi oluyor diye şaşırdım bilmiyorumkismile Bir de irmik bildiğimiz irmik helvası irmiğimi? Onu katmasak nasıl olur acaba?

birde böyle deniyeyim benimkide güzel oluyor

ayyy bayılırım fellah köftesine.elinize sağlık