- 31 Mart 2009
- 78
- 20
- 98
- 63
Malzemeler:
- 1 su bardağı kısırlık bulgur,
- 1/2 su bardağı irmik,
- 1,5 su bardağı su,
- 1 yumurta,
- 1/2 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar.
- 3 adet domates,
- 4 diş sarımsak,
- 1 fincan zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
- Kuru nane, pul biber,
- Süslemek için maydanoz.
- Bulguru, irmiği ve suyu bir tencereye alıp çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Bu karışım soğuyunca içine un, yumurta, salça ve baharatlarını katıp yoğurun.
- Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırarak şekillendirin.
- Bolca suyu bir tencerede kaynatın.
- Köftelerinizi içine atıp köfteler suyun üstünde yüzmeye başlayana kadar haşlayın ve bir kevgir yardımıyla süzerek sudan çıkarın.
- Sos için zeytinyağını bir tencereye alıp kızdırın içine ezilmiş sarımsakları ekleyip kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelediğiniz domatesleri de ekleyip pişene kadar kaynatın.
- Tuz, nar ekşisi, nane ve pul biberini ekleyip ateşten alın.
- Sosu köftelerin üzerine gezdirip karıştırın.
- Üzerine kıyılmış maydanozu serpin.