250 gr kuzu kuşbaşı
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Etin üzerine su konur yumuşayana kadar haşlanır. Yıkanmış fakat suda bekletimemiş pirinç fırın kabına konur. Haşlanan etin üzerine yağ, tuz ve karabiber katılır, karıştırılır ve olduğu gibi pirincin üzerine dökülür. Fırın kabının ağzı folyayla sarılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.
