300-350 gr mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket makarna
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
2 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
tuz- karabiber
Makarnayı haşlayıp süzün.
Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile 5-6 dakika kavurun, ateşten alıp tuz ve karabiber ekleyin.
Bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra karıştırarak sütü ekleyin ve üstü göz göz olana kadar pişirin.
Mantarları, beşamel sosu ve makarnayı karıştırıp bir fırın kabına alın ve kaşar peyniri serpip 200 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Not: Dilerseniz mantarları yağla kavururken soğan da ekleyebilirsiniz. Ayrıca beşamel sosa (ateşten aldıktan sonra) hızla karıştırarak bir adet yumurta da ekleyebilirsiniz, çok daha lezzetli olacaktır.
