Mezeler - Ordövrler Gavurdağ Salatası -Fellah Köftesi (Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Üzerinde)- İçim Yoğurt Sponsorluğunda

Kukrim .!.:

Şimdi gördüm çok şaşırdım
Ellerine sağlık aşkom ,şahane görünüyor

Genişletmek için tıkla...

tolin .!.:

Nevoşuuuummmmm herzamanki gibi berbat olmuş

Genişletmek için tıkla...

Zerre .!.:

Salatada gözüm kaldı Ellerine sağlık,her şey çok güzel görünüyor.

Genişletmek için tıkla...

Bllossom .!.:

Ellerinize sağlık fellah köftenizden yapacağım patlıcanla görmemistim

Genişletmek için tıkla...

Metaverse .!.:

Aşkom madem böyle şeyler yapican niye bizi yarışmaya teşvik ediyon Ellerine sağlık çok güzel olmuş netim yoktu Allah'tan tarifimi yapmadan görmedim bunları

Genişletmek için tıkla...

pearlshine .!.:

Her şeyi de bu kadar güzel yapmak zorunda değilsin bence efsane kadın sana söyleyecek söz bulamıyorum artık

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Çok teşekkür ederim canım benim
Ben fasulyeyim ya
Ayrıca bu tarif senin tarifin eline su dökemez

Genişletmek için tıkla...

Metaverse .!.:

Demek fasulye oldun he güzell güzell bunu beğendim

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Malatya'dan Herkese Merhaba
Bu ay kategorimiz Soğuk Mezeler
Ben bu ay memleketteyim. Burası yıkık dökük yaşam çok zor. Her yerde ağır hasarlı binalar Havası kötü, suyu artık içilmiyorBurada evim olmadığı için kayınvalidemin evinde kalıyorum.Eşim zaten bu şehirde yaşıyor. Onun için bende şartlar zor olsada burada kalmaya geldim.Sarsıntılar bitmiyor arada bizi korkutuyor. Ev yabancı ama ben yinede tarifimi yapmak istedim. Tabi sağ olsun görümcemden sunumluk bir şeyler buldum
İnsanın kendi evinde sadece ailesine yemek yapması ayrı güzel ve lüksmüş
Belki yıllar sonra bu tariflere bakıp zordu ama geçti çok şükür derim(z) .
Rabbim birgün bu şehirde kendi evimde yemek yapmayı nasip eder inşallah
Tariflerim Gavurdağ Salatası ve Fellah Köftesi (Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Yatağında) umarım beğenir sizde denersiniz.

Gavurdağ Salatası
Eki Görüntüle 3286635

Malzemeler

7-8 domates (büyük olursa 3-4 yeterli)
6-7 biber
2 minik kuru soğan
1 salatalık
1 çay bardağı ceviz
Maydanoz
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Sumak
Tuz
Yapılışı
Çok kolay ve lezzetli bir salata yapıyoruz.
Kullanacağımız sebzeleri yıkıyoruz.Benim sebzeler çok minik ondan sayıları fazla
Domatesi, soğanı, biberi ve salatalığı küp küp doğruyoruz. Maydanozumuzu doğruyoruz.
Cevizi, nar ekşisini, tuzu, sumağı ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 3286675
Eki Görüntüle 3286732

Gavurdağ Salatamız hazır
Eki Görüntüle 3286677 Eki Görüntüle 3286678 Eki Görüntüle 3286679 Eki Görüntüle 3286680 Eki Görüntüle 3286681 Eki Görüntüle 3286682 Eki Görüntüle 3286683 Eki Görüntüle 3286684 Eki Görüntüle 3286685


Fellah Köftesi (Köz Patlıcan Salatası Yatağında)


Malzemeler
Eki Görüntüle 3286634
Köz Patlıcan için
1 kg patlıcan
Yarım kg yoğurt
Tuz

Fellah Köftesi için
Hamuru için
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı nane
Tuz
Islatmak için 2 bardak sıcak su
Haşlamak için 2 lt su
Sosu için
5-6 domates
1 kuru soğan
6-7 biber
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz

Yapılışı
Öncelikle bulguru uzu sıcak su ile ıslatıyoruz.
Islanınca yani suyu çekince irmik, un, nane, tuz ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz. Hamurun çok iyi yoğurulması lazım yoksa hamurunu pişerken dağılır.
Yoğurduğumuz hamuru minik bezeler alıp küçük küçük koparıyoruz. Sonra o kopardığımız minik hamurları iki elimizin arasında yuvarlıyoruz. Ortasına parmağımız ile bastırıp bir tabakta tüm hamurları bitene kadar biriktiriyoruz.

Eki Görüntüle 3286674

Daha sonra sosumuzu hazırlıyoruz.
Soğan, domates ve biberi yıkayıp doğruyoruz.
Tavaya sıvı yağı ekleyip önce soğanı, sonra biberi ekleyip kavuruyoruz.
Dilerseniz bu aşamada 3-4 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Kavrulunca içine salçayı ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine domatesi ekleyip pişiriyoruz. Ara ara karıştıralım dibine tutmasın.
Eki Görüntüle 3286676

Tencereye 2 litre su koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz ekleyip köfteyi içine atıyoruz ve karıştırıyoruz. Sonra pişmeye bırakıyoruz. 15 dk ya pişiyor. Pişen köftelerin suyunu süzüp sosun içine atıp karıştırıyoruz. 2-3 dk ocak açık kalsın sonra kapatın.
Eki Görüntüle 3286718
Köftemizi pişmeye koymadan patlıcanlarımızı közleyelim.
Közlenen patlıcanları soyup doğrayalım. Üzerine yoğurt ve tuz ekleyip harmanlıyoruz. Dilerseniz sarımsak ekleyebilirsiniz.
Eki Görüntüle 3286673
Şimdi Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası ile Fellah Köftesini buluşturuyoruz.

Eki Görüntüle 3286645 Eki Görüntüle 3286646 Eki Görüntüle 3286647 Eki Görüntüle 3286648 Eki Görüntüle 3286649 Eki Görüntüle 3286650 Eki Görüntüle 3286652 Eki Görüntüle 3286655 Eki Görüntüle 3286657 Eki Görüntüle 3286658 Eki Görüntüle 3286659 Eki Görüntüle 3286660 Eki Görüntüle 3286662 Eki Görüntüle 3286663 Eki Görüntüle 3286664 Eki Görüntüle 3286665 Eki Görüntüle 3286666 Eki Görüntüle 3286667 Eki Görüntüle 3286668 Eki Görüntüle 3286669 Eki Görüntüle 3286670 Eki Görüntüle 3286671 Eki Görüntüle 3286672

Genişletmek için tıkla...

sersum .!.:

Nevreste canım inanır mısın her yarışmada kişilere bakmadan yemeklere ve emeğe bakarak seçiyorum ve biri mutlaka sen çıkıyorsun..Zevklerimiz ve standartlarımız ne kadar çok benziyor şaşırıyorum doğrusu..Ellerine sağlık çok güzel olmuş canım..Başarılar

Genişletmek için tıkla...