Gulaş, Macar mutfağına özgüdür. Bir çok yapılış türü vardır. Yapılış türlerinden birini de ben size vereyim.
Eti yarım iskambil kağıdı büyüklüğünde kesin.
Etleri hafifçe unlayın.
Et suyunuz yoksa, et suyu tabletini suda eritin.
600 gr. dana eti(but)
400 gr. patetes
50 gr. zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 büyük soğan
Et suyu
Biraz un
Tuz
Kırmızı biber
Soğan rendeleyin, bir tencerenin içine zeytinyağıyla birlikte kavurun.
Unlanmış et parçalarını tencereye atıp 10 dakika kadar renkleri değişmeden soğanla birlikte kavurun.Üzerine tuz ve bir tatlı kaşığı kırmızı biber serperek kapağını kapatın ve çok kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.Pişerken ara ara karıştırın.
Patetesleri soyup fazla küçük olmayan parçalara bölün.
Yarım saat boyunca kapağı kapalı olarak pişen etin içine patatesleri ve yarım litre et suyunu (et suyu tabletinin suda erimişi de olabilir) ve biraz daha kırmızı biber ekleyin ve karıştırarak kapağını kapatın.
*Hafif ateşte yaklaşık 1,5 saat, ara sıra (patetesleri ezmemeye dikkat ederek) karıştırarak pişirin.
Yemeğiniz hazır.
Afiyet Olsun
NoT: Gulaşı çok sıcak olarak servis etmeniz yararınıza olur.
Eti yarım iskambil kağıdı büyüklüğünde kesin.
Etleri hafifçe unlayın.
Et suyunuz yoksa, et suyu tabletini suda eritin.
600 gr. dana eti(but)
400 gr. patetes
50 gr. zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 büyük soğan
Et suyu
Biraz un
Tuz
Kırmızı biber
Soğan rendeleyin, bir tencerenin içine zeytinyağıyla birlikte kavurun.
Unlanmış et parçalarını tencereye atıp 10 dakika kadar renkleri değişmeden soğanla birlikte kavurun.Üzerine tuz ve bir tatlı kaşığı kırmızı biber serperek kapağını kapatın ve çok kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.Pişerken ara ara karıştırın.
Patetesleri soyup fazla küçük olmayan parçalara bölün.
Yarım saat boyunca kapağı kapalı olarak pişen etin içine patatesleri ve yarım litre et suyunu (et suyu tabletinin suda erimişi de olabilir) ve biraz daha kırmızı biber ekleyin ve karıştırarak kapağını kapatın.
*Hafif ateşte yaklaşık 1,5 saat, ara sıra (patetesleri ezmemeye dikkat ederek) karıştırarak pişirin.
Yemeğiniz hazır.
Afiyet Olsun
NoT: Gulaşı çok sıcak olarak servis etmeniz yararınıza olur.
Son düzenleme:
