sağolasın canım benimm
-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
günaydınla evde yemek - amatörce paylaşımlar
- Konu Sahibi gnydn64
- Başlangıç Tarihi
sağolasın canım benimm
davetlerin baş tacı olacak bir ikram
hem gösterişli, albenili
hemde hımm nefis lezzetli
krem karamelli kek (nam-ı diğer kudretullah keki - pastası)
malzemeler
üst karamel için
yarıdan 1 parmak fazla şeker
krem karamel için
500 gr süt
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
kek için
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
yapımı
yarım su bardağından biraz fazla şekeri orta ateşte tavada dikkatlice eritin. şeker sıvı kıvama gelecek. (DİKKAT bu kısımda kaşıkla şekerin tadına bakmaya kalkışmayın veya tavada kalan şekere tadına bakma amaçlı parmağınızı sürmeyin. şeker çok yüksek bir ısıya ulaştığı için tehlikeli)eriyen şekeri kek kalıbımızın tabanına döküyoruz. (kalıp yağlanmayacak)
krem karamel kısmı için sütümüze yukarıda saydığımız krem karamel malzemelerinin tamamını ekleyip mikserle çırpalım. çırptığımız bu karışımıda kek kalıbına döküyoruz.
kek kısmı için öncelikle her kekte olduğu gibi yumurta ile şekeri güzelce çırpalım. vanilya ve 1 limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edelim. süt ve sıvı yağı ekleyelim. un kakao kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.(topaklanma olmaması için elemek önemli) karışımı biraz daha karıştıralım. bu karışımıda kalıba dökelim. (bu aşamada krem karamel malzemesi ile kek malzemesi birbiri ile içiçe geçiyor. bu yüzden tedirgin olmayın. pişerken iki kısım kek yukarı çıkarak birbirinden ayrılacak fotoğraftaki biçimi alacaktır)
kalıp, 3 de 2si su dolu fırına girebilecek bir kaba alınıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede benmari usulü yaklaşık 40 dakika fırınlanır.
kekin pişip pişmediğini kürdan yöntemiyle kontrol edin. kürdan kekten temiz çıkıyorsa pişmiştir. pişen keki kalıbından çıkarmadan oda ısısına gelene kadar bekletip buzdolabına alalım. 1 gece buzdolabında bekletin.
ertesi gün servis tabağına ters çevirip keki kalıptan çıkarıp soğuk servis ediniz.
afiyet olsun
hem gösterişli, albenili
hemde hımm nefis lezzetli
krem karamelli kek (nam-ı diğer kudretullah keki - pastası)
malzemeler
üst karamel için
yarıdan 1 parmak fazla şeker
krem karamel için
500 gr süt
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
kek için
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
yapımı
yarım su bardağından biraz fazla şekeri orta ateşte tavada dikkatlice eritin. şeker sıvı kıvama gelecek. (DİKKAT bu kısımda kaşıkla şekerin tadına bakmaya kalkışmayın veya tavada kalan şekere tadına bakma amaçlı parmağınızı sürmeyin. şeker çok yüksek bir ısıya ulaştığı için tehlikeli)eriyen şekeri kek kalıbımızın tabanına döküyoruz. (kalıp yağlanmayacak)
krem karamel kısmı için sütümüze yukarıda saydığımız krem karamel malzemelerinin tamamını ekleyip mikserle çırpalım. çırptığımız bu karışımıda kek kalıbına döküyoruz.
kek kısmı için öncelikle her kekte olduğu gibi yumurta ile şekeri güzelce çırpalım. vanilya ve 1 limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edelim. süt ve sıvı yağı ekleyelim. un kakao kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.(topaklanma olmaması için elemek önemli) karışımı biraz daha karıştıralım. bu karışımıda kalıba dökelim. (bu aşamada krem karamel malzemesi ile kek malzemesi birbiri ile içiçe geçiyor. bu yüzden tedirgin olmayın. pişerken iki kısım kek yukarı çıkarak birbirinden ayrılacak fotoğraftaki biçimi alacaktır)
kalıp, 3 de 2si su dolu fırına girebilecek bir kaba alınıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede benmari usulü yaklaşık 40 dakika fırınlanır.
kekin pişip pişmediğini kürdan yöntemiyle kontrol edin. kürdan kekten temiz çıkıyorsa pişmiştir. pişen keki kalıbından çıkarmadan oda ısısına gelene kadar bekletip buzdolabına alalım. 1 gece buzdolabında bekletin.
ertesi gün servis tabağına ters çevirip keki kalıptan çıkarıp soğuk servis ediniz.
afiyet olsun
nefis ve serinletici bir tatlı daha
etimek tatlısı
malzemeler
alt kısım
1 paket etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
muhallebi için
yarım paket margarin
3 kahve fincanı un
8 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
isteğe bağlı damla sakızı
üzeri için
krem şanti ve soğuk süt
yapımı
etimekleri tepsimize dizelim.
2 su bardağı şekeri tencereye alalım. orta hararetli ateşte sıvı hale gelene kadar ara ara karıştırarak bekletelim. şeker sıvı hale gelince 2 su bardağı suyu dikkatlice tencereye ekleyelim. şeker birden katılaşıyor sonra su ısındıkça tekrar sıvı hale geliyor. hazırladığımız şerbeti etimeklerin üzerine dökelim.
1 litre sütün içine margarin hariç diğer muhallebi malzemelerini ekleyelim. orta hararetli ateşte muhallebi kıvamını bulana kadar karıştıralım. (eğer unda topaklanma olduysa blendırdan geçirin sonra tekrar ateşe alarak muhallebi kıvamını bulana kadar karıştırarak pişirin.)
muhallebi piştiğinde tencereyi ateşten alalım. yarım paket margarini ekleyip kaşıkla karıştırarak yedirelim. (margarin güzel bir tat veriyor. muhallebinin içinde eriyip buzdolabında donduğunda tatlının kıvamınıda güzelleştiriyor. fakat yağlı olsun istemiyorsanız margarin kullanmayabilirsiniz.) (yine damla sakızınıda isteğe bağlı olarak kullanmayabilirsiniz). hazırladığımız muhallebiyide etimeklerin üzerine dağıtıyoruz.
soğuk süt ile krem şantiyi çırpıp hazırlayalım (bir kutuda 2 paket çıkıyor ben ikisinide kullanıyorum. yine damak zevkinize göre 1 tanede kullanabilirsiniz.) krem şantiyide bu arada biraz ılımış olan muhallebinin üzerine sürüp buz dolabında soğutarak servis edelim. (benim tavsiyem 1 gece beklemesi çünkü bu tarz tatlılar bekledikçe güzelleşiyor hatta kalırsa 2. gün tadının dahada güzel olduğunu fark edeceksiniz.)
...öneriler - tavsiyeler...
tatlıyı istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. hatta süslemedende servis edebilirsiniz.
ben toz antep fıstığı ve ev yapımı krokan ile servis ettim.
krokan gerçekten çok lezzetli birçok tarifte pastada kullanabilirsiniz ben fıstıkla yaptım. fındıkla veya susamla da deneyebilirsiniz.
şekeri tencerede eritirken lütfen çok dikkatli olun. tadına bakmaya kalkışmayın. şeker çok yüksek bir ısıya ulaşıyor hatta ateşten aldıktan sonra bir müddet daha pişmeye devam ediyor.
krokan
yarım su bardağı kadar şekeri tencerede orta ateşte eritin. şeker sıvı kıvamı bulduğunda ateşten alalım. 1 avuç kadar rondoda çok az çekilmiş fıstığı (çekmedende yapabilirsiniz) şekerlere ekleyelim. karıştıralım.
mermer tezgahı margarinle yağlayalım. yağladığımız mermer tezgaha karışımı dökelim. mermer zemine karışımı merdane yardımıyla yayıp soğumaya bırakalım. soğuduğunda tezgahtan alıp istediğimiz irilikte kırıp nemsiz serin bir ortamda muhafaza ediniz. film izlerken çerez gibi bile yiyebilirsiniz öyle lezzetli ve güzel oluyor.
etimek tatlısı
malzemeler
alt kısım
1 paket etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
muhallebi için
yarım paket margarin
3 kahve fincanı un
8 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
isteğe bağlı damla sakızı
üzeri için
krem şanti ve soğuk süt
yapımı
etimekleri tepsimize dizelim.
2 su bardağı şekeri tencereye alalım. orta hararetli ateşte sıvı hale gelene kadar ara ara karıştırarak bekletelim. şeker sıvı hale gelince 2 su bardağı suyu dikkatlice tencereye ekleyelim. şeker birden katılaşıyor sonra su ısındıkça tekrar sıvı hale geliyor. hazırladığımız şerbeti etimeklerin üzerine dökelim.
1 litre sütün içine margarin hariç diğer muhallebi malzemelerini ekleyelim. orta hararetli ateşte muhallebi kıvamını bulana kadar karıştıralım. (eğer unda topaklanma olduysa blendırdan geçirin sonra tekrar ateşe alarak muhallebi kıvamını bulana kadar karıştırarak pişirin.)
muhallebi piştiğinde tencereyi ateşten alalım. yarım paket margarini ekleyip kaşıkla karıştırarak yedirelim. (margarin güzel bir tat veriyor. muhallebinin içinde eriyip buzdolabında donduğunda tatlının kıvamınıda güzelleştiriyor. fakat yağlı olsun istemiyorsanız margarin kullanmayabilirsiniz.) (yine damla sakızınıda isteğe bağlı olarak kullanmayabilirsiniz). hazırladığımız muhallebiyide etimeklerin üzerine dağıtıyoruz.
soğuk süt ile krem şantiyi çırpıp hazırlayalım (bir kutuda 2 paket çıkıyor ben ikisinide kullanıyorum. yine damak zevkinize göre 1 tanede kullanabilirsiniz.) krem şantiyide bu arada biraz ılımış olan muhallebinin üzerine sürüp buz dolabında soğutarak servis edelim. (benim tavsiyem 1 gece beklemesi çünkü bu tarz tatlılar bekledikçe güzelleşiyor hatta kalırsa 2. gün tadının dahada güzel olduğunu fark edeceksiniz.)
...öneriler - tavsiyeler...
tatlıyı istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. hatta süslemedende servis edebilirsiniz.
ben toz antep fıstığı ve ev yapımı krokan ile servis ettim.
krokan gerçekten çok lezzetli birçok tarifte pastada kullanabilirsiniz ben fıstıkla yaptım. fındıkla veya susamla da deneyebilirsiniz.
şekeri tencerede eritirken lütfen çok dikkatli olun. tadına bakmaya kalkışmayın. şeker çok yüksek bir ısıya ulaşıyor hatta ateşten aldıktan sonra bir müddet daha pişmeye devam ediyor.
krokan
yarım su bardağı kadar şekeri tencerede orta ateşte eritin. şeker sıvı kıvamı bulduğunda ateşten alalım. 1 avuç kadar rondoda çok az çekilmiş fıstığı (çekmedende yapabilirsiniz) şekerlere ekleyelim. karıştıralım.
mermer tezgahı margarinle yağlayalım. yağladığımız mermer tezgaha karışımı dökelim. mermer zemine karışımı merdane yardımıyla yayıp soğumaya bırakalım. soğuduğunda tezgahtan alıp istediğimiz irilikte kırıp nemsiz serin bir ortamda muhafaza ediniz. film izlerken çerez gibi bile yiyebilirsiniz öyle lezzetli ve güzel oluyor.
inşallah dener beğenirsin canım
mutlu oldum güzel sözlerinle sağolasın
ablacım biz istanbuldayken yaptığın zeytinli poğacanın tarifini ekleye bilirmisin buraya ben ondan yapıcam da bulamadım tarifini
hem seninki garanti oluyor
Benzer Konular
