Malzemeler :
125 gr tereyağ
1 Yumurta (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu (fazla olmasın,kurabiye çatlayabilir)
1 pk vanilya
1 Limon kabuğu rendesi
2 Tatlı kaşığı haşhaş (tane tane mavi haşhaş)
2 Su bardağı un (gerekirse 1 veya 2 yemek kaşığı daha ilave edilmeli)
Hazırlanışı :
Un hariç tüm malzeme bir kapta karıştırılır.
Azar azar un ilavesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
Un miktarını yazdım ama bardak ölçüsüne göre değişebileceği için daha az veya 1-2 yemek kaşığı daha fazla kullanmak gerekebilir. Unun fazla olmamasına dikkat etmelisiniz,yoksa kuru,sert kurabiyeleriniz olur.
Yoğrulan hamur dolapta yarım saat üzeri kapalı dinlendirilir.
Hamur ikiye ayrılır ve önce ilk parçası yağlı kağıt serilmiş bir zeminin üzerinde 1 parmak kalınlığında olacak şekilde açılır.
Kurabiye kalıbıyla şekil verilir ve hamurun diğer yarısınada aynı işlem uygulanır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeler yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Kurabiye kızarmamalı,üzeri beyaz kalmalı,ince olduğu için sertleşebilir ve çok çabuk pişiyor bu yüzden dikkat edilmeli..
Soğuyan kurabiyeler tepsiden alınıp servis edilir.
Afiyet olsun.
ALINTIDIR..