Malzemeler:
1 kğ havuç
4 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tuz
200 gr süzme yoğurt
100 gr süzme beyaz peynir yada labne
yarım demet dereotu
pul biber
sıvı yağ
Yapılışı:
Öncelikle Havuçların kabuklarını kazıyoruz. Rendeleyip 1 yemek kaşığından az sıvı yağında soteliyoruz.1 çay bardağı sıcak su ilave edip pişiriyoruz.Suyunu çektikden sonra 1 tatlı kaşığı tuz ekliyor ve soğumaya bırakıyoruz.
Şimdi kekini yapalım: 4 tane yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırıyoruz. Beyazını kar halinde olana değin mikserle çırpıyoruz.
Yumurtaların sarılarını ve 5 kaşık unu soğuyan havuca ekleyip blenderden geçiriyoruz. Çırptığımız yumurta beyazınıda azar azar bu karışıma yediriyoruz. Tahta bir kaşıkla havalandırarak yaparsak daha iyi olacaktır.
Fırın derecemizi 180 'e getirip tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve kek harcımızı düzgün olarak yayıyoruz. (Uzun Borcam tepsi olursa daha iyi olur)
Fırına sürüp 15-20 dk. kadar pişiriyoruz. Yağlı kağıt yardımıyla fırından aldığımız keki rulo yapıyoruz.Kağıdı ile beraber soğumaya bırakıyoruz. Ben keki sarmadan önce ortadan ikiye böldüm sonra ayrı ayrı sardım daha kolay oldu.
Şimdi iç harcını yapalım:
Peynirimizi ezip süzme yoğurda ekleyelim.Dövülmüş sarımsak, tuz, istersek pul biber,kıyılmış dereotunu ekleyip rulo kekimizi kırmadan açıp yağlı kağıdını çıkartıp ,bu karışımdan içersine yayalım. Tekrar sarıp istediğiniz şekilde dilimleyelim. Bol yeşillikle servis yapalım.
Bu şekli ile streçe sarıp ,1 gece dolapda bekletirseniz ve servis yapacağınız zaman dilimlerseniz daha da güzel kesilir.
Afiyet olsun.
ALINTIDIR...
