■250 gr kıyma
■2 soğan
■2 yemek kaşığı pirinç
■1 yumurta
■bir tutam tuz
■bir tutam karabiber
■2-3 yemek kaşığı un
■1 yemek kaşığı zeytiyağı
■1 yemek kaşığı salça
■1 havuç
■3 patates
■6 su bardağı su
Kıymayı rendelenmiş bir soğan, yumurtanın akını, pirinç, tuz, ve karabiber ile güzelce yoğurun. Küçük ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp unlu tepsiye koyun. Tepsiyi sallayarak köftelerin her tarafını unlayın.
Yemeklik doğranmış bir soğanı tencerede zeytinyağı ile kavurun. Salçayı ekleyip bir iki sefer daha çevirin. Kazınmış havuç ve kabuğu soyulmuş patatesleri köftelerin büyüklüğünde doğrayıp tencereye alın. 6 bardak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Yemek suyu kaynayınca altını kısın ve yapışmamaları için teker teker köfteleri ekleyin. Tuzunu ilave edip kısık ateşte köfteler ve sebzeler pişene kadar pişirin.
