Rosemaryy öncelikle sana kolaylıklar dilerim tatlım.
Bende farkettim ki şu yeni yıl sofraları pek ilgi görmüyor.
Olsun, bir reklam dediği gibi " Yeni Yıl, Yeni umutlar demektir"
Umutlarımız tazelendiği bir günü en güzel şekilde karşılamak güzel birşeydir.
Şimdi senin sofraya gelelim. :)
Bu kadar kişiye yemek hazırlamak gerçekten zordur.
Bende diğer arkadaşın önerdiği gibi, açık büfe tarzına hazırlarsan çok iyi olur.
Senin durumunda sıcak yemeklerle uğraşılmaz. O nedenle mezelere ve aparatiflere ağırlık vermelisin.
Önerilerim bunlardır:
Amerikan salatası ( Yılbaşının olmasa olmaz mezesi),
yoğurtlu mayonezli havuç salatası,
çiğ ya da mercimekli köfte,
Mayonezli veya sade közlemiş patlıcan salatası,
peynirli biber dolması ( dolma biberleri iki bölünür, biraz ekşi olan peyniri taze soğanla ve dereotu ile karıştırılır yarım biberlere doldurulur, üzerine süslenir, tabaklarda şık duruyor)
Yaprak sarması
Börek ( ya da milföy hamurunu, çiçek, yıldız, çam ağaçı şekilde kes,fırına at, çok güzel durur.)
kanapeler ( kibrit kutusu kadar ekmek, üzerine kibrit kutusu kadar peynir, 1 dilim sağlam (katlanır), 1 zeytin, bunları hepsini bu sırada bir kürdana sıralarsın)
Patates köftesi ( patatesleri haşlandıktan sonra iyice ezilir, tuz ve istediğin baharatlı karıştır, top haline getirilir, susam, kırmızı biber, çörekotu, maydanoz gibi şeylere üzerine tamamen kaplayacak şekilde bulandır.)
Sanırım bukadar meze yeterlidir.
Sıcak yemek servisi yapacam diyorsam, bi hindi alabilirsin. Sanırım hepinize yetecektir, zaten bukadar mezeden sonra kimse çok fazla yemek yemez.
Hindini sabah erkenden fırına verebilirsin. Piştikten sonra çevresinde pirinç pilavı doldururrsun. Misafirlerin geldiğinde sadece ısıtmak için fırına atarsın.
Hem hindi, hem pilav ısınmış olacaktır. Keskin bir bıcakla kesip, isteyene servis yaparsın.
Gelelim tatlılara.
Bana sorarsan marketlere bulunan yılbaşı süslü kurabiye unu alabilirsin. Yeşil paketlerde satılıyor, bilinen bir markanın ürünüdür.
Arkasına bakıp çam ağaçlı kalıplı olanlı seçebilirsin. Yapılışı kolaydır. Talimatlara göre yapılıp, güzel güzel kurabye çam ağaçları elde edebilirsin. Üzerine paketin içinde çıkan beyaz glazürü sürdükten sonra, bonibon şekerlele süsleyebilirsin. Küçük ve çok şirin süslü çam kurabyelerin olur.
Ve mutlaka yaş pasta olmalıdır. Evde yaparsan, mutlaka kare olan şekili tercih et bence, kalabalık musafirlere daha uygundur, istediğin porsiyonları ayarlabilirsin.
Ziyafeti içecek ve çerez ile tamamlayabilirsin.
Canım, bendeki önerileri bukadardır. Çok konuştum.
Mutlu Seneler, tatlım.
Hepinizden menü örnekleri istiyorum, yardım edin annemle bize, neler yapabiliriz, hazırlayabiliriz ? Sıcak, soğuk tarzlarda.
