• Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.

İçli köfte nasıl yapacağım

Muallimekatibe

Kendini sev bacım
Kayıtlı Üye
Katılım
20 Mayıs 2025
Mesajlar
378
Emoji Skoru
199
Puanlar
23
Merhaba hanımlar, hayatımda ilk defa içli köfte yapacağım. Şimdi hamurunu yapmakla başlayacağım. Becerir miyim hiç bilmiyorum. O şekli vermede zorlanıyorum, ortaya bir şey çıkacak illaki. Siz nasıl yapıyorsunuz, ne önerirsiniz?
 
Bunca senelik Malatyalıyım daha yapmaya cesaret edemedim 😅 inşallah güzel olur hadi bakalım 🙏
 
öncelikle hamuru güzelce yoğurun, bazıları bir tur robottan da geçiriyor, iyi yoğurulursa şekil vermesi daha kolay olur ve dağılmaz.
ben limon şeklinde yapıyorum içli köfteyi. önce silindir yapıyorum, sonra parmağımı ortaya sokup iki parmağım arasında dikkatlice inceltiyorum. ilk başlarda inceliği ayarlayamayıp delebilirsiniz, dert etmeyin yama yaparsınız. şekil verirken fazla gelen dış hamuru da muhakkak ayırın, kalın olmasun

içini yuvarlak yapıp buzlukta dondurup dışını hamurla kaplayanlar, limon sıkacağında inceltenler var ama ben bunları denemedim
 
öncelikle hamuru güzelce yoğurun, bazıları bir tur robottan da geçiriyor, iyi yoğurulursa şekil vermesi daha kolay olur ve dağılmaz.
ben limon şeklinde yapıyorum içli köfteyi. önce silindir yapıyorum, sonra parmağımı ortaya sokup iki parmağım arasında dikkatlice inceltiyorum. ilk başlarda inceliği ayarlayamayıp delebilirsiniz, dert etmeyin yama yaparsınız. şekil verirken fazla gelen dış hamuru da muhakkak ayırın, kalın olmasun

içini yuvarlak yapıp buzlukta dondurup dışını hamurla kaplayanlar, limon sıkacağında inceltenler var ama ben bunları denemedim
Hamurun güzel olması için ekstra bir şey ekliyor musunuz?
Benim annem sadece bulgur ve un eklerdi
 
İrmik un ince bulgur salça yumurta koyuyorum ben koftesine. Yarım saat dinlendirip sakız olana kadar yoguruyorum su ile açarak yapıyorum ama ben yuvarlak yapıyorum haşlama yapıyorum kızartma sevmiyorum haşlama da bile dağılmıyor
 

Eklentiler

  • IMG-20260215-WA0038.webp
    IMG-20260215-WA0038.webp
    15,6 KB · Görüntüleme: 40
  • IMG-20260314-WA0003.webp
    IMG-20260314-WA0003.webp
    29,1 KB · Görüntüleme: 40
Haşlama mı kızartma mı yapacaksınız haşlama için olana yağsız kıyma ekleyince az yoğurma ile de iyi oluyor
Kızartması için etsiz bulgur ,un irmik ,ile hamur Kıvamında yoğurma derin yağda kızartmak çatlamasını engelliyor
İlk deneme için olabildiğince az ölçülü yapın eminim ki yapabilirsiniz
 
Çok seviyorum öğrenmek istiyorum yapacağım diyorsan uğraşirsan yaparsın (bana göre çok çok zahmetli) aman olsada olur olmasa da diyorsan git ev yemeklerinden 1 kilo al yeterli,😂
 
Merhaba, Yaptınız mı?
 
Merhaba hanımlar, hayatımda ilk defa içli köfte yapacağım. Şimdi hamurunu yapmakla başlayacağım. Becerir miyim hiç bilmiyorum. O şekli vermede zorlanıyorum, ortaya bir şey çıkacak illaki. Siz nasıl yapıyorsunuz, ne önerirsiniz?
Allah'ım uzman olduğum bir konu 😄 çok mutlu oldum aşkım hiç korkma hamurunu istediğin bir tarifine göre yap ama çok yumuşak hamur yapma açılırken elini ıslatırsın rahatça açılır şekilden de korkma videoları var nette için soğuk olacak sakın sıcak yapma
 
Ben içli köfte hamurunu açarken şekil vermek için fincan kullanıyorum. Çokta güzel oluyor tavsiye ederim
 
Haşlama mı kızartma mı yapacaksınız haşlama için olana yağsız kıyma ekleyince az yoğurma ile de iyi oluyor
Kızartması için etsiz bulgur ,un irmik ,ile hamur Kıvamında yoğurma derin yağda kızartmak çatlamasını engelliyor
İlk deneme için olabildiğince az ölçülü yapın eminim ki yapabilirsiniz
Teşekkür ederim. Yapabildim sanırım. Şekil vermekte zorlandığım için fincanda şekil verdim.
 
Çok seviyorum öğrenmek istiyorum yapacağım diyorsan uğraşirsan yaparsın (bana göre çok çok zahmetli) aman olsada olur olmasa da diyorsan git ev yemeklerinden 1 kilo al yeterli,😂
Az yapmıştım yapması çok uzun sürmedi. Bir dahakine boş vaktim olursa yapar buzluğa atarım artık
 
Allah'ım uzman olduğum bir konu 😄 çok mutlu oldum aşkım hiç korkma hamurunu istediğin bir tarifine göre yap ama çok yumuşak hamur yapma açılırken elini ıslatırsın rahatça açılır şekilden de korkma videoları var nette için soğuk olacak sakın sıcak yapma
Hocam 😍🤭 Hamuru yoğururken yapışıyordu ben de yağla açtım.
 
Back
X