- 2 Şubat 2015
- 5.987
- 9.569
- 198
- Konu Sahibi Sare Lavinya
-
- #1
Selam herkese, İnegöl'ün bağrından kopup gelen ben, köfte yarışmasında İnegöl köfte yapmasaydın ayıp olurdu
Malzemeler;
Bir kabın içerisine kıymayı, galeta ununu, soğanı tuzu ve suyu ilave edip iyice yoğuruyoruz.Karbonat ve limonun suyunu koyuyoruz ve köpürene kadar karıştırıyoruz.Yoğurduğumuz kıymanın üzerine döküyoruz.24 saat buzdolabında bekletip dinlendiriyoruz.
Ertesi gün kıymayı yeniden yoğuruyoruz ,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil veriyoruz. Eğer vaktiniz varsa buzdolabında 12 saat daha bekletiyoruz. (ben sadece 24 saat beklettim)
Orta ateşte kızdırılan ızgara tavasında yağ koymadan pişiriyoruz.
**bu köftenin olmazsa olmazı karbonat+limon.
Afiyet olsun.
Malzemeler;
- 1/2 kg dana kıyma,
- 1/4 su bardağı galeta unu,
- 1 tatlı kaşığı karbonat,
- 2 adet kuru soğan, (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 1 yemek kaşığı limonun suyu,
- Yarım su bardağı su,
- tuz, kimyon,karabiber.
Bir kabın içerisine kıymayı, galeta ununu, soğanı tuzu ve suyu ilave edip iyice yoğuruyoruz.Karbonat ve limonun suyunu koyuyoruz ve köpürene kadar karıştırıyoruz.Yoğurduğumuz kıymanın üzerine döküyoruz.24 saat buzdolabında bekletip dinlendiriyoruz.
Ertesi gün kıymayı yeniden yoğuruyoruz ,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil veriyoruz. Eğer vaktiniz varsa buzdolabında 12 saat daha bekletiyoruz. (ben sadece 24 saat beklettim)
Orta ateşte kızdırılan ızgara tavasında yağ koymadan pişiriyoruz.
**bu köftenin olmazsa olmazı karbonat+limon.
Afiyet olsun.
Son düzenleme: