Değişik bir mantı türü, tariflerimden biri ; www.sedeflimutfak.com
Hamur hazırlandıktan sonra iç malzemesi hazırlanıp su ısıtılabilir.
Malzemeler:
3 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
4 Yumurta
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Su
100 Gr Haşlanmış Ispanak
250 Gr Lor Peyniri
Karabiber
Nane
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Rende Parmesan Peyniri
Üzeri için zeytinyağı
Yapılışı:
Önce ıspanakları kendi suyunda biraz haşlayıp rondadan geçirelim. Un, tuz,
yumurta, zeytinyağı, su ve ıspanak püresi ile bir hamur hazırlayalım.30 Dakika
kadar dinlendirelim. Daha sonra, ben makine ile 5 nolu kademeden hamuru
açtım. Fakat oklava ile de mantı hamuru kalınlığında hamuru açabilirsiniz.
Şekilde görüldüğü gibi, peynir, karabiber, nane karışımlı içten küçük ceviz
büyüklüğünde parçalar hamura yerleştirip, üzerini kapatarak, yarım daire
şeklinde bardakla keselim. Hazırladığımız hamurları mantı haşlar gibi haşlayıp,
servis tabağımıza alalım. Üzerine, kızdırdığımız yağa salça koyup biraz
çevirdikten sonra 2-3 kaşık mantı suyu ilave edilmiş sostan koyalım. En
üstünü de parmesan peyniri rendesi ile süsleyelim. Afiyet olsun!
Hamur hazırlandıktan sonra iç malzemesi hazırlanıp su ısıtılabilir.
Malzemeler:
3 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
4 Yumurta
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Su
100 Gr Haşlanmış Ispanak
250 Gr Lor Peyniri
Karabiber
Nane
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Rende Parmesan Peyniri
Üzeri için zeytinyağı
Yapılışı:
Önce ıspanakları kendi suyunda biraz haşlayıp rondadan geçirelim. Un, tuz,
yumurta, zeytinyağı, su ve ıspanak püresi ile bir hamur hazırlayalım.30 Dakika
kadar dinlendirelim. Daha sonra, ben makine ile 5 nolu kademeden hamuru
açtım. Fakat oklava ile de mantı hamuru kalınlığında hamuru açabilirsiniz.
Şekilde görüldüğü gibi, peynir, karabiber, nane karışımlı içten küçük ceviz
büyüklüğünde parçalar hamura yerleştirip, üzerini kapatarak, yarım daire
şeklinde bardakla keselim. Hazırladığımız hamurları mantı haşlar gibi haşlayıp,
servis tabağımıza alalım. Üzerine, kızdırdığımız yağa salça koyup biraz
çevirdikten sonra 2-3 kaşık mantı suyu ilave edilmiş sostan koyalım. En
üstünü de parmesan peyniri rendesi ile süsleyelim. Afiyet olsun!
