Merhaba,
Benim annemin kısırı çok güzel olur,herkes çok beğenir.Bende ondan öğrendiğim şekilde yapıyorum çok lezzetli oluyor.Tarif şu şekilde:1 su bardağı kısırlık bulgur(2 kişiye 1 bardak) bir kaba alınır.Üzerine yavaşca kaynamış su dökülür.Suyu dökünce şöyle bir kaşıkla karıştırıp bakabilirsiniz su yeterli mi diye.Suyu fazla koymayın ki sulu olmasın.Üstü kapatılıp bir kaç dakika şişmesi beklenir.Sonra 1 tane orta boy soğan küçük küçük doğranır.Bulgurun üstüne konulur.1çorba kaşığı domates salçası,arzu edilirse-ki çok lezzet katıyor-az miktarda acı biber salçası,bolca nane,kırmızı biber,kara biber,kimyon-çok yakışır-,tuz ve arzuya göre sumak-bu da çok hoş bir ekşilik veriyor- ilave edilip güzelce yoğurulur.Sonrasında 1 tane küçük küçük doğranmış domates,bolca doğranmış maydanoz,istenirse taze soğan,istenirse küçük küçük doğranmış salatalık ileva edilip tekrar yoğrulur.En son bir kasede 1 limon suyu,nar ekşisi ve sıvı yağ karıştılır ve kısıra ilave edilip son kez yoğurulur.Kısırın yağı az olunca yavan oluyor.Tadına bakarak yağını ilave edebilirsiniz.Marul,turşu,söğüş domates salatalıkla servis edilir.Eğer çay içmeyecekseniz,ayranla da çok güzel yeniliyor.
Benim tarifim böyle inşallah beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun:)