kabakların kabuklarını soyun 4-5 mm inceliğinde kesip dilimleyin
bu dilimleri 4kg su içinde 250gr eritilmiş sönmüş kireç suyuna koyarak 8 saat bekletilir sonra kabaklar duru duda yıkanıp suyu süzüldükten sonra şeker ve su ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir temiz kavanzlara konulur
bu dilimleri 4kg su içinde 250gr eritilmiş sönmüş kireç suyuna koyarak 8 saat bekletilir sonra kabaklar duru duda yıkanıp suyu süzüldükten sonra şeker ve su ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir temiz kavanzlara konulur
