Yöresel Tarif Karadeniz Bölgesi Pideleri

adra · 20 Kasım 2013

Yine ben:)Yenilen pehlivan güreşe doymazmış:)

Öncelikle Gazel'e teessüflerimi iletiyorum. :4:

Hani tek tarifti Gazel Hanım:)Madem öyle işte böyle diyerek yemeklerime geçiyorum.:119:

Ben Samsun'luyum.Samsun denince akla pide gelir.Kapalı pidesi,açık pidesi,peynirlisi,pastırmalısı.Pazar sabahları burada pide günüdür.İçi ya evde hazırlanıp fırına verilir,ya da lokantalara pide yemeye gidilir.Aileler o gün toplanıp birlikte yer pideyi.Samsun pidesi,Bafra pidesi,Giresun pidesi,Sürmene pidesi gibi çeşitleri olsa da yapılışları benzerlik gösterir.Ben de pide çeşitlerinden örnekler sunacağım.

PİDE HAMURU MALZEMELERİ

3 bardak ılık su
6 bardak un
Yarım paket yaş maya
1 kaşık tuz

Derin bir kaba ılık su ve maya konur.

Tuz ve un eklenir.

Yumuşak bir hamur elde edilir.

Üzeri kapatılıp bir saat mayalandırılır.

KIYMALI HARÇ İÇİN MALZEMELER

250 gr dana kıyma
2 adet soğan
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım demetin yarısı maydanoz

Yağı,soğanı ve kıymayı tencereye koyup kavuruyoruz.

Pişmeye yakın tuzunu,pulbiberini ve karabiberini ekliyoruz.

Maydanozunu ekliyoruz.

Kymamız hazır.

PİDE İÇ MALZEMELERİ

50 pastırma
1 tane küçük boy sucuk (Mangal olanlardan)
150 gr tel peynir
2 adet yumurta

Bir saat mayalanan hamuru yuvarlak şekil verip yarım saat daha dinlendiriyoruz.

Hamurumuzu alıyoruz.

Uzunlamasına açıp kıymamızı koyuyoruz.

Hamurumuzu kapatıyoruz.

Üstüne tereyağ sürüp fırına veriyoruz.

Hamurumuzu yuvarlak açıyoruz.

Kenarlarını kıvırıp içine tereyağ sürüyoruz.

Pidemizi uzunlamasına açıyoruz.

Kenarlarını kıvırıp içine tereyağ sürüyoruz.

Yuvarlak pidemizin içine peynir koyuyoruz.

Yumurtasını kırıyoruz.

Pidemize sucuk koyuyoruz.

Pastırma koyuyoruz.

Yumurtasını kırıyoruz.

Afiyet olsun.. :16:

Nevreste · 20 Kasım 2013

Adra ne yaptın böyle :46:

Ellerine sağlık canım hepsi harika :56:

Bol şans diliyorum :54:

adra · 20 Kasım 2013

Nevreste .!.:
Adra ne yaptın böyle
Ellerine sağlık canım hepsi harikaBol şans diliyorum

Yaptım birşeyler işte. :1:

Tek tarif diye sabitlenmezse ben de protesto edip bol bol yaptım:)Teşekkür ederim güzel dileklerine canım. :16:

Nevreste · 20 Kasım 2013

adra .!.:
Yaptım birşeyler işte.Tek tarif diye sabitlenmezse ben de protesto edip bol bol yaptım:)Teşekkür ederim güzel dileklerine canım.

İyi yapmışsın gözümüz gönlümüz şenlensin :56:

Bundan sonra tarif sayısı kaça çıkar bilmiyorum :30:

adra · 20 Kasım 2013

Nevreste .!.:
İyi yapmışsın gözümüz gönlümüz şenlensin Bundan sonra tarif sayısı kaça çıkar bilmiyorum

Valla bilmiyorum.Çok yapmak isteyen buyursun yapsın:)

Elossa · 20 Kasım 2013

Aman Allahım cennetemi düştüm :52:

Ellerine sağlık yarışmada başarılar dilerim :56:

Hepsinden birer lokma verirsen daha çok başarılar dilerim kiiiiii :1:

adra · 20 Kasım 2013

Elossa .!.:
Aman Allahım cennetemi düştüm
Ellerine sağlık yarışmada başarılar dilerim
Hepsinden birer lokma verirsen daha çok başarılar dilerim kiiiiii

Teşekkür ederim Elossa. :16:

Allahın hakkı üçtür.Hepsinden üçer lokma verdim gitti. :52:

Elossa · 20 Kasım 2013

adra .!.:
Teşekkür ederim Elossa.Allahın hakkı üçtür.Hepsinden üçer lokma verdim gitti.

Canım sağol vallahi bittim tükendim burada,birde karnım tok yani...
aç olsam kesin pc ye saldırıcam :52:

Tekrar başarılar diliyorum emek çokk.... :34:

DatluCadu · 20 Kasım 2013

ellerine sağlık canım. göremiyorum yine :)) ama eminim çok güzeldir.
ama Kazen tek tarif diye not etmiş:26:

- Malzemeler detaylı olarak listelenmelidir,
- Can alıcı püf noktaları çok net olarak verilmelidir,
- Tek bir tarif ile katılabilirsiniz.

adra · 20 Kasım 2013

Elossa .!.:
Canım sağol vallahi bittim tükendim burada,birde karnım tok yani...
aç olsam kesin pc ye saldırıcam
Tekrar başarılar diliyorum emek çokk....

Karnı tok olanın bile karnını acıktırır bunlar:)Evet baya çalıştım bunlar için.Çok teşekkür ediyorum. :16:

adra · 20 Kasım 2013

DatluCadu .!.:
ellerine sağlık canım. göremiyorum yine :)) ama eminim çok güzeldir.
ama Kazen tek tarif diye not etmiş:26:

Çok teşekkür ediyorum canım. :16:

Görebilseydin keşke

Tek tarif yazıyor ama her yarışmada bu öyle olmuyor.Kazen için de sakıncası yok heralde.

DatluCadu · 20 Kasım 2013

adra .!.:
Çok teşekkür ediyorum canım.Görebilseydin keşke

Tek tarif yazıyor ama her yarışmada bu öyle olmuyor.Kazen için de sakıncası yok heralde.

analdım

gazeldustubaglara · 20 Kasım 2013

eline sağlık canım çok güzel görünüyorlar....
evet rakip olmuşuz yine :1:

ama bi kerem şike yapmışsın, benim etliekmeklerimden esinlendin dimiiii seni seniii :27:

şaka tatlım, :16:

sunum bizden, takdir üyelerden..hayırlısı olsun... :16:

tek tarif olması konusunda evet çok haklısın...bende bunu savunuyorum, ama bu konuda bi değişme olmadı..sanırım böyle olmasını istiyorlar... :31:

ama adil bir karar için keşke tek tarif yapsak hepimiz... :ssz:

eğer karar verilirse tek tarife, sözüm söz bundan sonraki yarışmaya da katılacağımm :6:

nevresteye duyurulur :52:

adra arkamdasın dimi canım??
ikna edebilirmiyiz yöneticileri ne dersin :1:

okypete · 20 Kasım 2013

adra sen muhteşemsin. tek kelimeyle muhteşem. geberdim bakarken. ellerine sağlık.

adra · 20 Kasım 2013

gazeldustubaglara .!.:
eline sağlık canım çok güzel görünüyorlar....
evet rakip olmuşuz yine
ama bi kerem şike yapmışsın, benim etliekmeklerimden esinlendin dimiiii seni seniii
şaka tatlım,
sunum bizden, takdir üyelerden..hayırlısı olsun...
tek tarif olması konusunda evet çok haklısın...bende bunu savunuyorum, ama bu konuda bi değişme olmadı..sanırım böyle olmasını istiyorlar...
ama adil bir karar için keşke tek tarif yapsak hepimiz...
eğer karar verilirse tek tarife, sözüm söz bundan sonraki yarışmaya da katılacağımm
nevresteye duyurulur
adra arkamdasın dimi canım??
ikna edebilirmiyiz yöneticileri ne dersin

Yok canım senden esinlenmedim:)Tarifini pazartesi akşamı gördüm.Ben o gün peynirimi,eksik malzemeleri almıştım ertesi gün yapacağım için.Değiştirsem mi diye içimden geçirdim ama vaktim yoktu.Ertesi gün izin günümdü yapmak zorundaydım.Tek tarif iyi oluyordu bence.Arkandayım ama ben jübilemi yaptım bu yarışmayla. :52:

Teşekkür ediyorum bu arada. :16:

adra · 20 Kasım 2013

okypete .!.:
adra sen muhteşemsin. tek kelimeyle muhteşem. geberdim bakarken. ellerine sağlık.

Ne kadar güzel bir yorum böyle. :16:

Çok çok çok teşekkür ederim.:119:Muhteşemlik değil de elimden gelenin en iyisini yapmaya çalıştım:)

gazeldustubaglara · 20 Kasım 2013

adra .!.:
Yok canım senden esinlenmedim:)Tarifini pazartesi akşamı gördüm.Ben o gün peynirimi,eksik malzemeleri almıştım ertesi gün yapacağım için.Değiştirsem mi diye içimden geçirdim ama vaktim yoktu.Ertesi gün izin günümdü yapmak zorundaydım.Tek tarif iyi oluyordu bence.Arkandayım ama ben jübilemi yaptım bu yarışmayla.

Teşekkür ediyorum bu arada.

tek tarif olsa daha çok katılım olur bence...
çünkü diğer katılanlar birçok tarif ekleyince katılmaya niyeti olanların gözü korkuyor resmen...
açıkçası bende tek tarif yapayım diye telkin ettim kendimi ama sonra düşündüm şimdi bütün katılanlar birden fazla yapacaklar, bu sefer benimki bi tanecik kalacak :1:

sırf o yüzden bir tane daha yaptım...
keşke tek tarif zorunluluğu olsa, daha çok katılım olurdu...

adra · 20 Kasım 2013

gazeldustubaglara .!.:
tek tarif olsa daha çok katılım olur bence...
çünkü diğer katılanlar birçok tarif ekleyince katılmaya niyeti olanların gözü korkuyor resmen...
açıkçası bende tek tarif yapayım diye telkin ettim kendimi ama sonra düşündüm şimdi bütün katılanlar birden fazla yapacaklar, bu sefer benimki bi tanecik kalacak
sırf o yüzden bir tane daha yaptım...
keşke tek tarif zorunluluğu olsa, daha çok katılım olurdu...

Evet canım katılım az maalesef.Gerçi tek tarif olduğu zaman da katılım çok değildi.Bundan sonra değişir inşallah.Ben tek tarif yapacaktin.Seninkini görünce tarifler çoğaldı. :27:

gazeldustubaglara · 20 Kasım 2013

adra .!.:
Evet canım katılım az maalesef.Gerçi tek tarif olduğu zaman da katılım çok değildi.Bundan sonra değişir inşallah.Ben tek tarif yapacaktin.Seninkini görünce tarifler çoğaldı.

vallahi bende tek tarif yapacaktım...ne oldu biliyomusun :1:

dedim bu zaman kadar katılım olmadı ya, kesin millet birsürü tarif ekleyeceği için uzun süre geçti... :1:

en iyisi bi tarif daha yapayım dedim :60:

keşke tek yapaymışım, seni de coşturmuşum :52:

hep benim yüzümden :60:

eLmayRa · 20 Kasım 2013

Adra sen naptın ya

İyi ki karnım tok :1:

Bir pide hastası olarak bayıldım hem tarife hem ayrıntıya hem de cabaya, ellerine sağlık

Yöresel Tarif Karadeniz Bölgesi Pideleri

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Yeniden ☀

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Yeniden ☀

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Guru

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Guru

5 dakkaya hazırım

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

5 dakkaya hazırım

Popüler Üye

Nirvana

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Popüler Üye

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Popüler Üye

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Benzer Konular