- Katılım
- 2 Mart 2023
- Mesajlar
- 3.434
- Emoji Skoru
- 12.706
- Puanlar
- 158
Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum 
Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
4 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
2 adet sivri biber
Kıymalı Harç İçin;
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
1adet sivri biber
2 diş sarımsak
Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
200 gr kıyma
1 çay bardağı sıcak su
Sosu için
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 2 adet biberi de yağda kızartın.
Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
Küp küp doğramış olduğunuz domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
Tencereye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
Doldurduğunuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesi ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın ve kızarttığımız biberi ikiye bölerek birer tane koyun.
Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz.
Kardelen Güllaç Tarifi
Kardelen Güllaç Tarifi İçin Malzemeler
Güllaç için;
8 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Kreması için;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı un
1 paket vanilin
80 gram beyaz çikolata
Yarım paket sıvı krema
Yapılışı
Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alarak, ocağın altını açmadan çırpma teli ile güzelce çırpalım.
Ocağın altını açalım ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve beyaz çikolatayı ekleyerek çikolata eriyene kadar karıştıralım.
Ocağı kapatalım ve soğuması için ayrı bir kaba aktararak bir kenarda bekletelim.
Soğuduktan sonra üzerine sıvı kremayı ekleyelim ve mikserle güzelce çırpalım.
Şerbeti için tencereye süt ve şekeri alıp karıştırarak sadece ısıtalım Ilık olması gerekiyor, kaynatmamaya dikkat edelim.
Güllaç yapraklarını kullanacağımız kabın şekline göre keselim.
4 kat güllaç yaprağını aralarını hazırladığımız şerbetle hiç kuru yeri kalmayacak şekilde ıslatarak üst üste yerleştirelim.
Son güllaç yaprağının da her yerini ıslattıktan sonra üzerine hazırladığımız kremayı güzelce yayalım.
Bolca Antep fıstığı da serpttikten sonra kalan güllaç yapraklarını aynı şekilde şerbetle güzelce ıslatarak yerleştirelim.
Tatlımızı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirelim.
Dinlenen tatlının üzerine bolca Hindistan cevizi serpelim ve dilediğimiz şekilde süsleyelim.
Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
4 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
2 adet sivri biber
Kıymalı Harç İçin;
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
1adet sivri biber
2 diş sarımsak
Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
200 gr kıyma
1 çay bardağı sıcak su
Sosu için
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 2 adet biberi de yağda kızartın.
Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
Küp küp doğramış olduğunuz domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
Tencereye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
Doldurduğunuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesi ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın ve kızarttığımız biberi ikiye bölerek birer tane koyun.
Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz.
Kardelen Güllaç Tarifi
Kardelen Güllaç Tarifi İçin Malzemeler
Güllaç için;
8 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Kreması için;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı un
1 paket vanilin
80 gram beyaz çikolata
Yarım paket sıvı krema
Yapılışı
Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alarak, ocağın altını açmadan çırpma teli ile güzelce çırpalım.
Ocağın altını açalım ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve beyaz çikolatayı ekleyerek çikolata eriyene kadar karıştıralım.
Ocağı kapatalım ve soğuması için ayrı bir kaba aktararak bir kenarda bekletelim.
Soğuduktan sonra üzerine sıvı kremayı ekleyelim ve mikserle güzelce çırpalım.
Şerbeti için tencereye süt ve şekeri alıp karıştırarak sadece ısıtalım Ilık olması gerekiyor, kaynatmamaya dikkat edelim.
Güllaç yapraklarını kullanacağımız kabın şekline göre keselim.
4 kat güllaç yaprağını aralarını hazırladığımız şerbetle hiç kuru yeri kalmayacak şekilde ıslatarak üst üste yerleştirelim.
Son güllaç yaprağının da her yerini ıslattıktan sonra üzerine hazırladığımız kremayı güzelce yayalım.
Bolca Antep fıstığı da serpttikten sonra kalan güllaç yapraklarını aynı şekilde şerbetle güzelce ıslatarak yerleştirelim.
Tatlımızı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirelim.
Dinlenen tatlının üzerine bolca Hindistan cevizi serpelim ve dilediğimiz şekilde süsleyelim.
, pek istediğim gibi olmadı, tatlı fotoğraflarinda kedi, sofra fotoğraflarinda kızım sabote etti.
tatlı ayrıca çok tatlı olmuş, gullacin farklı versiyonları denenmeli 
hersey çok güzel gözüküyor canım benim, minnoş kızçeyide görmek isterdim arada
eline sağlık canım 
