Et Yemekleri Karnıyarık

Karnıyarık



Malzemeler
15 adet küçük patlıcan alacalı soyulmuş
1 kase yağ

Biraz tuz

İç malzemesi için
250 orta yağlı kıyma
1 soğan ince yemeklik doğranmış
4 sivri biber yine ince kıyılmış
2 -3 domates küçük doğranmış
Yarım demet maydanoz ince kıyılmış
Yarım yemek biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ,karabiber,kırmızıbiber

Sosu için
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
4-5 tane tane karabiber


Yapılışı
Öncelikle patlıcanları bir fırça yardımıyla yağlayıp fırın kağırdı serilmiş tepsimize dizip üzerine çok az tuz gezdirip 175 derecelik fırına verelim üzerleri kızarıp içleri iyice yumuşayana kadar kızartalım .Kızaran patlıcanları soguyunca içlerini acıp pişireceğimiz fırın kabına dizelim

İçinin yapılışı
1 domates 2 biber hariç tüm malzemeyi küçük küçük kıyalım ,kıymayı yarım çay bardağı su ile oçağın üzerine koymadan evel biraz ezelimki top top kalmasın,daha sonra ocağın üzerine alalım yağ ve tuz ilave edelim kıyma suyunu çekene kadar pişirelim , suyunu çeken kıymaya sırasıyla önce soğan bibeleri kavuralım sonra domates ve salçasını ilave domatesler suyunu çekerse ocağın altını kapatalım hemen baharatını ve madanozunu ilave etip soğumaya bırakalım

Soğuyan kıymamızı patlıcanların içine dolduralım ve tepsimize dizelim kalan domates ve. biberlerimizi patlıcanların üzerine dizelim

Bir yandan sosunu ve suyunu hazırlıyalım yağımızı ısıtıp salçamızı ilave etip kavuralım ve 1 buçuk su bardağı suyumuzu ilave edelim tane karabiberlerimizide suyun içine atalım bir taşım kaynatalım,kanamakta olan soslu suyumuzu karnı yarığımızın ilave edelim ve 175 derecelik fırımıza verip pişirelim.


Afiyet olsun