- 24 Mart 2020
- 9.751
- 35.132
- 31
-
- Konu Sahibi WunderLost
- #1
Herkese merhaba hanımlar
Bu kategori için, sizler için bu poğaçayı ilk defa yapıyorum umarım beğenirsiniz. Pek çok tarif gördüm ama bu hem daha ekonomik hem daha hafif geldi bana o yüzden bunu denedim çok da güzel oldu gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz
Evet malzemelerle başlayalım
Tereyağ 150 gr pahalı olacağından ona en yakın tat margarin olarak teremyağ kullandım.
Önce 1 su bardağı ılık süt, kuru maya, 3 tatlı kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı un ile ön mayalanma yaptıralım(10 dakika beklemek yeterli oluyor). Sonra kalan 1 su bardağı sütü, 1 yumurta ve 1 yumurtanın akını(sarısını üzerine süreceğiz), 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştıralım. Şimdi kontrollü şekilde unu ilave edip yoğuralım. Hamuru en az yarım saat mayalanmaya bırakalım.
Şimdi hamurumuzu önce 2 eşit parçaya bölüyoruz. Her bir parçadan da 9 ar adet minik bezeler elde ediyoruz. Önce ilk 9 lu grupla başlayalım. Her bir bezeyi çok az miktarda unla servis tabağının ortası büyüklüğünde açıyoruz her kat arasına 1 tatlı kaşığı teremyağ koyup elimizle dağıtıyoruz.(En üst kata sürülmeyecek). Aynı işlemleri ikinci grup 9 ar beze için de yapıyoruz. 2 servis tabağında 9 kat arası yağlanmış hamur elde ediyoruz yani. Ve bunları dinlendirmek için yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
Ardından tezgaha yine hafif un serpip 1.tabaktaki hamuru tezgaha alıyor ve oklava yardımı ile açıyoruz. Yeteri kadar açtıktan sonra pizza dilimler gibi dilimliyoruz ve peynirleri kenarlara yerleştirip ortaya doğru yuvarlayarak bu güzel şekli elde ediyoruz. Bu esnada fırını 190 dereceye alıp önceden ısınmasını sağlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı(çok az süt ekleyebilirsiniz) sürüp susam ve çörek otu serpip fırına veriyoruz. Aynı islemi 2. Tabak için de yapıyoruz yani 2 tepsi poğaça çıkıyor.(Ben ilkinde 12 dilim elde ettim ikincisinde 15 küçük olsun biraz diye)
Veee dışı çıtır çıtır içi kat kat harika bir poğaça elde ediyorsunuz. Afiyet olsunnn
Bu kategori için, sizler için bu poğaçayı ilk defa yapıyorum umarım beğenirsiniz. Pek çok tarif gördüm ama bu hem daha ekonomik hem daha hafif geldi bana o yüzden bunu denedim çok da güzel oldu gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz
Evet malzemelerle başlayalım
Tereyağ 150 gr pahalı olacağından ona en yakın tat margarin olarak teremyağ kullandım.
Önce 1 su bardağı ılık süt, kuru maya, 3 tatlı kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı un ile ön mayalanma yaptıralım(10 dakika beklemek yeterli oluyor). Sonra kalan 1 su bardağı sütü, 1 yumurta ve 1 yumurtanın akını(sarısını üzerine süreceğiz), 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştıralım. Şimdi kontrollü şekilde unu ilave edip yoğuralım. Hamuru en az yarım saat mayalanmaya bırakalım.
Şimdi hamurumuzu önce 2 eşit parçaya bölüyoruz. Her bir parçadan da 9 ar adet minik bezeler elde ediyoruz. Önce ilk 9 lu grupla başlayalım. Her bir bezeyi çok az miktarda unla servis tabağının ortası büyüklüğünde açıyoruz her kat arasına 1 tatlı kaşığı teremyağ koyup elimizle dağıtıyoruz.(En üst kata sürülmeyecek). Aynı işlemleri ikinci grup 9 ar beze için de yapıyoruz. 2 servis tabağında 9 kat arası yağlanmış hamur elde ediyoruz yani. Ve bunları dinlendirmek için yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
Ardından tezgaha yine hafif un serpip 1.tabaktaki hamuru tezgaha alıyor ve oklava yardımı ile açıyoruz. Yeteri kadar açtıktan sonra pizza dilimler gibi dilimliyoruz ve peynirleri kenarlara yerleştirip ortaya doğru yuvarlayarak bu güzel şekli elde ediyoruz. Bu esnada fırını 190 dereceye alıp önceden ısınmasını sağlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı(çok az süt ekleyebilirsiniz) sürüp susam ve çörek otu serpip fırına veriyoruz. Aynı islemi 2. Tabak için de yapıyoruz yani 2 tepsi poğaça çıkıyor.(Ben ilkinde 12 dilim elde ettim ikincisinde 15 küçük olsun biraz diye)
Veee dışı çıtır çıtır içi kat kat harika bir poğaça elde ediyorsunuz. Afiyet olsunnn
Son düzenleyen: Moderatör: