Kek ve poğaçalarımın üzeri sert oluyor

GelenKutusu

GelenKutusu

Mutlu ve 2 çocuklu bir bekar...
Üyelik İptali
Kayıtlı Üye
18 Eylül 2014
8.452
29.966
798
<div class="bbWrapper">Hepinize merhaba hanımlar,<br /> <br /> Çıldırmak üzereyim.<br /> Kaç farklı tarif denedim olmuyor, olmuyor.<br /> Keki yoğurtlu yap dediler, olmadı, sütlü dediler olmadı.<br /> <br /> Altına kasede su koy, buhar yapsın dediler, olmadı.<br /> <br /> Kekimin de poğaçalarımın da üst kabuğu sert oluyor. Yumuşacık olsun istiyorum.<br /> <br /> İç kısmında sorun yok, yumuşacık. Tamam. Ya üstü?<br /> <br /> Fanda pişirdim, sert oldu. Sadece alt-üst pişirmede yine sert oldu.<br /> <br /> Daha ne yapayım???</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 781919" data-quote="Makyajkolik13" data-source="post: 48165053" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165053" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165053">Makyajkolik13 .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Derecesinde sorun var cnm </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Nasıl yani?<br /> Yüksek mi pişirmeliyim düşük mü?</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 626514" data-quote="GelenKutusu" data-source="post: 48165068" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165068" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165068">GelenKutusu .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Nasıl yani?<br /> Yüksek mi pişirmeliyim düşük mü? </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Kaç derecede pişiriyorsun cnm.ona göre ayarını söyliyim sana</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 781919" data-quote="Makyajkolik13" data-source="post: 48165109" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165109" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165109">Makyajkolik13 .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Kaç derecede pişiriyorsun cnm.ona göre ayarını söyliyim sana </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Keki 170, poğaçayı 180</div>
 
<div class="bbWrapper">Canım üstüne yoğurt ve yağ sür . .<br /> 180° pişir . .<br /> Neden Kuruyor ki . .</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 532750" data-quote="Eses07" data-source="post: 48165116" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165116" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165116">Eses07 .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Canım üstüne yoğurt ve yağ sür . .<br /> 180° pişir . .<br /> Neden Kuruyor ki . . </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Kekin üstüne süremem ki</div>
 
<div class="bbWrapper">Fırınından kaynaklı olabilir mi? <img src="/styles/default/xenforo/icons/kk/xenforo-smilies-kk10.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=":eek:" title="Eek! :eek:" data-shortname=":eek:" /><br /> Keki yoğurtla yapıyorum . .<br /> yoğurdun suyundan bol koyarım yumuşacık olur . .<br /> <img src="/images/smiley/hamarat.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=":hamarat:" title="Hamarat :hamarat:" data-shortname=":hamarat:" /></div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 626514" data-quote="GelenKutusu" data-source="post: 48165122" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165122" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165122">GelenKutusu .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Kekin üstüne süremem ki </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Yok kek için demedim . .<br /> Poğaça için . .<br /> <br /> O zaman fırından kuruyor. .<br /> Fırın markası nedir ?</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 532750" data-quote="Eses07" data-source="post: 48165130" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165130" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165130">Eses07 .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Fırınından kaynaklı olabilir mi? <img src="/styles/default/xenforo/icons/kk/xenforo-smilies-kk10.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=":eek:" title="Eek! :eek:" data-shortname=":eek:" /><br /> Keki yoğurtla yapıtorum . .<br /> yoğurdun suyundan bol koyarım yumuşacık olur . .<br /> <img src="/images/smiley/hamarat.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=":hamarat:" title="Hamarat :hamarat:" data-shortname=":hamarat:" /> </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Zaten denemediğim tek çözüm kaldı, alıcam kekimi poğaçamı, komşunun fırınında pişiricem, o kaldı sadece.</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 532750" data-quote="Eses07" data-source="post: 48165144" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165144" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165144">Eses07 .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Yok kek için demedim . .<br /> Poğaça için . .<br /> <br /> O zaman fırından kuruyor. .<br /> Fırın markası nedir ? </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Franke</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 626514" data-quote="GelenKutusu" data-source="post: 48165156" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165156" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165156">GelenKutusu .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Franke </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote> <blockquote data-attributes="member: 626514" data-quote="GelenKutusu" data-source="post: 48165151" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165151" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165151">GelenKutusu .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Zaten denemediğim tek çözüm kaldı, alıcam kekimi poğaçamı, komşunun fırınında pişiricem, o kaldı sadece. </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Canım servise sorsan fırın hamur işleri için hangi ayarı iyi diye</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 532750" data-quote="Eses07" data-source="post: 48165173" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165173" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165173">Eses07 .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Canım servise sorsan fırın hamur işleri için hangi ayarı iyi diye </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Zaten denedim hepsini<br /> Pişirip içlerini yiyip geri kalanı atıyorum</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 626514" data-quote="GelenKutusu" data-source="post: 48165111" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165111" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165111">GelenKutusu .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Keki 170, poğaçayı 180 </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Fırınınızın pişirme derecesi yüksek o zaman. Kekinizi 160da poğaçayı da 170de düşürerek deneyin. Faydası olacaktır. Kek zaten yüksek ayarda pişirilmez kabuk kabuk olur üstü. Düşük ayarda uzun süre pişirmek yumuşak ve eşit pişmesini sağlar. Poğaçalarınızın içine koyduğunuz malzemeler de etkiler sert olmasını.</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 781919" data-quote="Makyajkolik13" data-source="post: 48165186" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165186" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165186">Makyajkolik13 .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Fırınınızın pişirme derecesi yüksek o zaman. Kekinizi 160da poğaçayı da 170de düşürerek deneyin. Faydası olacaktır. Kek zaten yüksek ayarda pişirilmez kabuk kabuk olur üstü. Düşük ayarda uzun süre pişirmek yumuşak ve eşit pişmesini sağlar. Poğaçalarınızın içine koyduğunuz malzemeler de etkiler sert olmasını. </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Biraz daha düşüreyim o zaman dediğiniz gibi<br /> Poğaça sade idi, bir de aldığı kadar un koyarım, fazla un sertleştirmesin diye. Hatta mutfak makinem var, elimin sıcaklığıyla yağ eriyip daha çok un istemesin diye makinede yoğurdum, ununu tariften az koymuş oldum.</div>
 
<div class="bbWrapper">Fırının ayarında sorun olabilir tatlım...<br /> Hiç pişiktikten sonra üzerine nemli bir bez örtmeyi denedin mi?</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 341371" data-quote="Efser" data-source="post: 48165275" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165275" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165275">Efser .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Fırının ayarında sorun olabilir tatlım...<br /> Hiç pişiktikten sonra üzerine nemli bir bez örtmeyi denedin mi? </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Evet denedim<br /> O da olmadı</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 626514" data-quote="GelenKutusu" data-source="post: 48165285" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165285" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165285">GelenKutusu .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Evet denedim<br /> O da olmadı </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote>Fırın ayarında sorun olabilir <br /> ,pişirdiğin ayardan daha düşük ağır ağır pişir.....</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 626514" data-quote="GelenKutusu" data-source="post: 48165220" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165220" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165220">GelenKutusu .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Biraz daha düşüreyim o zaman dediğiniz gibi<br /> Poğaça sade idi, bir de aldığı kadar un koyarım, fazla un sertleştirmesin diye. Hatta mutfak makinem var, elimin sıcaklığıyla yağ eriyip daha çok un istemesin diye makinede yoğurdum, ununu tariften az koymuş oldum. </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Kek dediğim gibi yüksek ayarda pişmez kabuklanır. Bütün tariflerimi düşük ayarda yaparım. Sadece böreklerimi yüksek ısıda yaparım. El açması olduğu için yufka gibi çabuk pişmiyor. Mutfak şefinde yapıyorsanız eğer. Kek için çok pratik oluyor zaten. Poğaçalarınızı da şefte karıştırdıktan sonra tezgaha alın kalan kısmını elinizle yoğurun. O aparat çok iyi yoğuramıyor çünkü. Elinizle devam edin.</div>
 
<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 781919" data-quote="Makyajkolik13" data-source="post: 48165320" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=48165320" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-48165320">Makyajkolik13 .!.:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Kek dediğim gibi yüksek ayarda pişmez kabuklanır. Bütün tariflerimi düşük ayarda yaparım. Sadece böreklerimi yüksek ısıda yaparım. El açması olduğu için yufka gibi çabuk pişmiyor. Mutfak şefinde yapıyorsanız eğer. Kek için çok pratik oluyor zaten. Poğaçalarınızı da şefte karıştırdıktan sonra tezgaha alın kalan kısmını elinizle yoğurun. O aparat çok iyi yoğuramıyor çünkü. Elinizle devam edin. </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla...</a></div> </div> </blockquote><br /> Mayalı yapmıştım, zaten çok güzel karışmıştı malzemeler. Güzel de kabarmıştı.<br /> Isıyı düşürüp deniyorum bir dahakine<br /> Çok teşekkürler</div>
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.
Back