Kızarmış patlıcanlı ve mantarlı makarna

ukla

Come back..
Pro Üye
12 Ocak 2009
8.862
8
Eğer akşam canınız bir kaç çeşit yemek yapmak istemiyor ve zamanınız da yoksa bu tarif tek başına doyurucu oluyor...
Makarna ağır gibi gözüksede yedikçe yiyesi geliyor insanın,
Afiyet olsun..

Patlıcanlar alacalı soyulacak. Domatesin kabukları mutlaka alınmalı.Patlıcanlar yıkanıp,soyulduktan sonra büyük küpler halinde doğranacak,
Mantarlarda yıkanıp 2 veya 3 parçaya kesilecek
Domates ve birberler doğranacak, sarmısaklar hafif tuzlanıp dövülecek.

Yarım paket çubuk makarna
2 adet orta boy patlıcan
15 adet mantar
3 adet sivri biber
1 adet domates
yarım paket krema veya yarım su bardağı süt
4 diş sarmısak
1 yemek kaşığı salça
sıvı yağ
tuz ve karabiber

Öncelikle makarnayı haşlayın.
Sırasıyla patlıcanları ve sivri biberleri tavada kızartıyoruz,
Kızartmış olduğumuz patlıcanların üzerine mantarları atıp karıştırıyoruz, kısık ateşte mantarların pişmesini bekliyoruz.(yüksek ateş mantarların sulanmasına sebep olur)
Mantarlar istenilen kıvama gelince dövülmüş sarmısağı atıp karıştırıyoruz
Üzerine kremayı döküp tekrar harmanlıyoruz. Domatesleride katıp pişmesini bekliyoruz.
Daha sonra bu karışımın üzerine ateşten almadan 5 dk önce az sulandırmış olduğumuz salçayı döküyoruz.
Karabiber ve tuzu da ekleyip önceden haşladığımız makarnamızın üzerine döküp karıştırıyoruz
5 dk kadar ısıttıktan sonra servis yapabilirsiniz.