Herkese merhaba
Yemek yarışmaları bağımlılık yaptı sanırım, yine karşınızdayım
İnşallah bütün katılanlar emeğinin karşılığını alır diyorum ve yemeklerime başlıyorum..
İç anadolu bölgesi yemeğini tanıtacağım sizlere...şehrimiz KONYA...
mevlana diyarının vazgeçilmez yemeklerinden olan ETLİEKMEK 'yi seçtim.. bir konya'lı olarak bayıla bayıla yediğimiz bu yemeğimizi inşallah sizlerde beğenirsiniz...Şimdiden herkese teşekkür ederim...
ETLİEKMEK
Hamuru İçin Malzemeler...
1,5 kilo un, 1 su bardağı süt, bir tatlı kaşığı tuz, bir paket instant pakmaya, ihtiyaç olursa su..
Yapılışı...
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesinden biraz daha sert hamur yapıyoruz, süt az gelirse hamuru suyla yumuşatabiliriz..Tekrar süt eklemeyin hamur çok cıvık olur açarken...
Eki Görüntüle 867567
Eki Görüntüle 864918
Eki Görüntüle 864919
Harç İçin Malzemeler...
Yarım kilo kıyma, 2 adet soğan, 2 adet biber, 2 adet domates, yarım demet maydonoz, bir tatlı kaşığı tuz ve karabiber..
Yapılışı...
Domates maydonoz soğan ve biberi ince ince kıyıyoruz...sakın rende veya robot kullanmıyoruz...
Tuz ve karabiberi de ekleyip harcımızı güzelce yoğuruyoruz..
Eki Görüntüle 864920
Eki Görüntüle 864921
Eki Görüntüle 864922
Eki Görüntüle 864925
Sıra geldi hamuru açma aşamasına...
Hamur açma tahtasında (yani senitte) limon büyüklüğünde yaptığımız bezeleri ince uzun şekilde merdaneyle tepsi boyunca açıyoruz...
Eki Görüntüle 864935
Eki Görüntüle 864936
Açtığımız hamura resimdeki gibi iç harcımızdan yeteri kadar koyup, kenarlarını yarım santim içeriye kıvırıyoruz ki fırına koyunca harç dökülmesin diye...
Eki Görüntüle 864937
Eki Görüntüle 864938
Son olarak fırın tepsisine serdiğimiz yağlı kağıdın üzerine ekmeklerimizi diziyoruz ve 180 derece ısıda kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.... Fırından çıkar çıkmaz
asimetrik şekilde kesip servis tabağına alıyoruz, közlenmiş biber, sumaklı soğan ve ayran eşliğinde Afiyetle yiyoruz..
Eki Görüntüle 864939
Eki Görüntüle 864940
Afiyet olsun...