- 3 Mart 2025
- 325
- 1.363
- 28
Herkese merhabalar.
Bir süredir yarışmaları takip ediyor ve katılmayı düşünüyordum. Tavuk yemekleri kategorisini görünce dayanamadım. Hazırlamaktan büyük keyif aldığım, tadına bakan herkesin bayıldığı bir tarif vereceğim. Bu tarifin tadı damakta kalır, deneyen herkes tekrar tekrar ister, benden söylemesi. :)
Malzemelerimiz:
Marine için:
-750gr tavuk bonfile (kuşbaşı doğranmış)
-1 şişe soda
-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
-1 çay kaşığı köri
-1 çay kaşığı sarımsak tozu
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı zerdeçal
-1 su bardağı un
Sosu için:
-4 diş sarımsak (eğer küçükse 7-8 diş)
-1 yemek kaşığı tereyağ
-2 yemek kaşığı bal
-2,5 yemek kaşığı soya sosu
Sunum için:
-3 dal taze soğan
-Doğranmış göbek
-3 dilim ananas (tereyağında kızartılmış)
-
Hazırsak, yapılışa geçiyoruz.
1. Aşama: Marinasyon
Geniş bir karıştırma kabına tavuklarımızı alıyoruz. Ardından sırayla sodamızı, baharatlarımızı ve unumuzu ekliyoruz. Tüm malzemeleri, güzelce karışıp homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz. Baharatların o leziz kokusu burnumuza doldukça, lezzetin ilk adımlarını atmış oluyoruz.
2. Aşama: Kızartma
Tavukları geniş bir tencerede, bol ve kızgın yağda kızartmamız gerekiyor. Bunun için önce tenceremize bolca sıvıyağ ekliyoruz. Şöyle bir minik çıtırtı sesi gelince; yağ tavukları çağırıyor demektir! Tavukları tek tek içine bırakıyoruz. Burada tek tek eklemek önemli; çünkü tavukların birbirlerine yapışıp sarmaş dolaş olmalarını istemeyiz. Görseldeki altın rengi kıvama geldiklerinde, kevgirle alıp geniş bir tabağa yerleştiriyoruz.
3. Aşama: Ananas Kızartma
İşte geldik en sevdiğim aşamaya. Kızarmış ananasların tavukla uyumu muhteşemdir. Eğer henüz denemediysen mutlaka şans vermelisin. Ama "ananas bana göre değil" diyorsan hiç sorun değil; bir sonraki aşama ile bu enfes tarife devam edebilirsin.
Ananasları dilimledikten sonra ızgara tavasına minicik bir tereyağı ekleyip kızartıyoruz. Benim evde ızgara tavası yoktu, o yüzden farklı bir çözüm buldum. :)
4. Aşama: Tavukları Sosluyoruz!
Gelelim tarifimizin en heyecanlı kısmına. Güzelce marine edip kızarttıktan sonra tabakta beklemeye aldığımız tavukları, "Kore Tavuğu" haline getiren o efsane sosla buluşturma vakti!
Geniş bir tencere alıyoruz. Ben pilav tenceresi tercih ettim. Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ile küçük küçük doğradığımız sarımsakları ekliyoruz. Yağımızın yanmaması için ateşi fazla açmıyoruz. Tereyağı eriyip hafif hafif fokurdamaya başlayınca 2 yemek kaşığı bal ve 2,5 yemek kaşığı soya sosu ekliyoruz. Birkaç dakika karıştırıyoruz; bu esnada harika bir koku yayılacak!
Sos köpürmeye başlayınca tabakta bekleyen çıtır tavuklarımızı da yavaşça tencereye ekliyoruz. Tüm parçalar sosla iyice birleşene kadar karıştırıyoruz. Vee Kore Tavuğu hazır!
Haydi sunuma geçelim!
Bir süredir yarışmaları takip ediyor ve katılmayı düşünüyordum. Tavuk yemekleri kategorisini görünce dayanamadım. Hazırlamaktan büyük keyif aldığım, tadına bakan herkesin bayıldığı bir tarif vereceğim. Bu tarifin tadı damakta kalır, deneyen herkes tekrar tekrar ister, benden söylemesi. :)
Malzemelerimiz:
Marine için:
-750gr tavuk bonfile (kuşbaşı doğranmış)
-1 şişe soda
-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
-1 çay kaşığı köri
-1 çay kaşığı sarımsak tozu
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı zerdeçal
-1 su bardağı un
Sosu için:
-4 diş sarımsak (eğer küçükse 7-8 diş)
-1 yemek kaşığı tereyağ
-2 yemek kaşığı bal
-2,5 yemek kaşığı soya sosu
Sunum için:
-3 dal taze soğan
-Doğranmış göbek
-3 dilim ananas (tereyağında kızartılmış)
-
Hazırsak, yapılışa geçiyoruz.
1. Aşama: Marinasyon
Geniş bir karıştırma kabına tavuklarımızı alıyoruz. Ardından sırayla sodamızı, baharatlarımızı ve unumuzu ekliyoruz. Tüm malzemeleri, güzelce karışıp homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz. Baharatların o leziz kokusu burnumuza doldukça, lezzetin ilk adımlarını atmış oluyoruz.
2. Aşama: Kızartma
Tavukları geniş bir tencerede, bol ve kızgın yağda kızartmamız gerekiyor. Bunun için önce tenceremize bolca sıvıyağ ekliyoruz. Şöyle bir minik çıtırtı sesi gelince; yağ tavukları çağırıyor demektir! Tavukları tek tek içine bırakıyoruz. Burada tek tek eklemek önemli; çünkü tavukların birbirlerine yapışıp sarmaş dolaş olmalarını istemeyiz. Görseldeki altın rengi kıvama geldiklerinde, kevgirle alıp geniş bir tabağa yerleştiriyoruz.
3. Aşama: Ananas Kızartma
İşte geldik en sevdiğim aşamaya. Kızarmış ananasların tavukla uyumu muhteşemdir. Eğer henüz denemediysen mutlaka şans vermelisin. Ama "ananas bana göre değil" diyorsan hiç sorun değil; bir sonraki aşama ile bu enfes tarife devam edebilirsin.
Ananasları dilimledikten sonra ızgara tavasına minicik bir tereyağı ekleyip kızartıyoruz. Benim evde ızgara tavası yoktu, o yüzden farklı bir çözüm buldum. :)
4. Aşama: Tavukları Sosluyoruz!
Gelelim tarifimizin en heyecanlı kısmına. Güzelce marine edip kızarttıktan sonra tabakta beklemeye aldığımız tavukları, "Kore Tavuğu" haline getiren o efsane sosla buluşturma vakti!
Geniş bir tencere alıyoruz. Ben pilav tenceresi tercih ettim. Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ile küçük küçük doğradığımız sarımsakları ekliyoruz. Yağımızın yanmaması için ateşi fazla açmıyoruz. Tereyağı eriyip hafif hafif fokurdamaya başlayınca 2 yemek kaşığı bal ve 2,5 yemek kaşığı soya sosu ekliyoruz. Birkaç dakika karıştırıyoruz; bu esnada harika bir koku yayılacak!
Sos köpürmeye başlayınca tabakta bekleyen çıtır tavuklarımızı da yavaşça tencereye ekliyoruz. Tüm parçalar sosla iyice birleşene kadar karıştırıyoruz. Vee Kore Tavuğu hazır!
Haydi sunuma geçelim!
Son düzenleme: