Çorbalar Közlenmiş Patlıcan Çorbası

-4 adet patlıcan (Közlenmiş, soyulmuş minik doğranmış olacak)
-4 çorba kaşığı zeytin yağı
-2 çorba kaşığından biraz az un
-2 su bardağı et suyu (yoksa bulyon olur) (et suyu kullanmazsak aynı miktarda su ilave edilir)
-1-2 diş sarımsak
-1 su bardağı süt veya krema
-4 bardak kaynar su
-tuz
-karabiber, kırmızı toz biber
Yapılışı:
Zeytin yağ ve un, unun rengi hafif kızarana kadar kavrulur ve içine patlıcanlar ilave edilip, ocaktan alınıp çırpma teli ile hızlıca çırpılır baharatlar katılır ve et suyu ilave edilip tekrar karıştırıp ocağa alınır, kaynamaya başlayınca suyu ve sütü tuzu ilave edilir.. Biraz kaynayınca sarımsak ilave edip 1 taşım daha kaynatıp altı kapatılır..
-Eğer pürüzlü olursa 1 kez blendırdan geçirilebilir..
-Üzerine kırmızı toz biber ve tere yağ isteğe bağlı yerken dökülebilir..
Afiyet olsun

Himm güzele benziyor.. yarım ölçüyle deniycem

Ellerine sağlık canım

Nevreste .!.:

Ellerine sağlık canım

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim Nevresteciğim
Favori çorbalarımdandır..

banamasalanlatma .!.:

Himm güzele benziyor.. yarım ölçüyle deniycem

Genişletmek için tıkla...

Tadı beğendi dediğimiz tada benziyor, özellikle kırmızı et suyu yakıştırırım bu çorbaya yada dana bulyon.. Patlıcan sevenler için güzel bir tat..

Nevreste .!.:

Ellerine sağlık canım

Genişletmek için tıkla...

Bu arada Nevresteciğim daha önce verdiğim sözlerin bir bölümü açtığım konular

Merak ettiğim konu çorba suyu biraz uzayan kıvam almıyormu patlıcan var ya hani

esrklv .!.:

Merak ettiğim konu çorba suyu biraz uzayan kıvam almıyormu patlıcan var ya hani

Genişletmek için tıkla...

Yok canım almıyor, yani un kavurulduğu için ve patlıcanla bütünleşince koyumsu bir yoğurtlu çorba kıvamı alıyor..